以前只知道香芋是做甜品的，但是真的没有想到，用它做菜居然也这么好吃，如果你们没有吃过这个香芋烧排骨，那你们一定要去做~
香芋烧排骨
食材:排骨、干香菇、香芋、葱姜蒜、干辣椒~
先调个料汁:碗里放适量盐和白胡椒粉，料酒3勺，生抽四勺，老抽一勺搅拌均匀备用~
做法:800克排骨加面粉多清洗几次（面粉可以吸附掉脏东西）10个干香菇提前用水泡软，450克香芋切大块备用~
排骨冷水下锅，加适量料酒去腥，煮出浮沫后捞出，用温水洗净备用~
锅中多倒些油，油热下香芋，中火炸至表皮微微发黄，盛出备用~
锅留底油下葱段，煎至葱段焦黄变硬盛出
葱油里下姜蒜，干辣椒炒出香味，再放入排骨翻炒两分钟左右，倒入料汁翻炒均匀，再把香菇和泡香菇的水一起倒入锅中，加淹没过排骨的热水，放20克冰糖~
大火煮开后转小火，盖盖焖煮45分钟~
放入香芋，继续盖盖煮，小火焖煮15分钟即可~
排骨的时间炖够了特别软烂脱骨，香芋软糯入味，还融合了香菇和葱油的香味，配上大米饭真的是绝了，这到底是什么神仙搭配啊！
每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!
