听说河南洛阳的饮食文化是出了名的，只是到现在还没有时间逛一逛。有经验的人说：「洛阳的宴席很大，菜式很多，有当地的特色菜，也有当地的特色菜。」
说起洛阳的水，可能很多人都不太清楚。河南洛阳最具有代表性的一次盛大宴会，与龙门石窟，洛阳牡丹并称「洛阳三绝」。洛阳的「水榭」有两大特点，不知您知不知道？
一是「汤汤水水」，这跟别处的宴席完全不一样。二是洛阳宴席上的热菜，都是先下一道，然后下一道，看起来就像是流水一般。
就在最近，网络曝出四个广东人去河南洛阳旅游，亲身体会当地的洛阳宴，只是「前奏」还算不错，结果意外出现了。这是怎么了？让我们来瞧瞧。
那时候，他们四人前往洛阳，一是游览龙门石窟，二是品尝当地的美味佳肴。可没想到，他们刚来洛阳的时候，就听说洛阳的美食很好吃，要是不尝一口，那可就「后悔」了。
听到这话，众人都是跃跃欲试，于是他们直接来到了洛阳。到了之后，她才知道，这一桌的菜还真不少。他们选的题目很多，想要尽快体会，就选一些来聊一聊。
一、酸汤煎炒丸剂
这是一道非常流行的水席菜肴，以肉丸、蔬菜为主料，通过独特的手法和独特的制作方法，制作而成。成品呈金黄色，呈鲜红色，呈圆形，形似樱桃。
大家尝了之后纷纷表示：味道真的很棒，不但脆又有点甜，简直就是我们吃到的最美味的油炸丸子了。据他所知，之所以如此脆嫩，是因为牛肉丸的精细加工和煎炸时的温度控制得恰到好处。
二、洛阳丝卷
这也是当地最具代表性的一种水宴，以瘦肉为主，辅以金针、绿豆和木耳等食材，用独特的方法煮制而成。做出来的菜肴，卖相极佳，肉质鲜嫩可口。
加工过程中，将瘦肉剁成粗细适中，加入其它菜肴，既能提高味道，又能提高营养。而且，这道菜还采用了一种特殊的手法，叫做「肉片过油」，为了保持肉质的鲜美，必须要控制好温度。
三、洛阳粉皮
这是当地一种很有特点的食物，用的不是普通的面粉，而是绿色的豆奶，通过短时间的发酵而成的。口感细腻，有强烈的酸意，让人食欲大开。
他们之所以要这道菜，除了尝一尝味道之外，也是为接下来的「工作」做好准备。总之，在饮酒的时候食用可以帮助解毒。那时，他们所饮用的都是30年的茅台，而非当地的葡萄酒。
唯一不同的是，这一次他们是从外地购买的，拿来给众人喝的。一日下来，有酒有肉，有菜有肉。在一次测试中，不知道是谁发了一张菜谱，引起了一片热烈的讨论，但评论区的评论，都是一面倒的。
从餐牌上可以看出，总价是122.5元。不少人说：「好贵啊，好贵啊！」也有人说：当地的价格那么便宜，难道老板就不担心赔钱？如果有可能的话，我也想尝试一下。
看着这些一边倒的评价，他们对今天的行程很是满意，同时也对洛阳的好客和公正的营商环境表示赞赏。不过，这两个人的酒量也太大了，一瓶茅台，少说也要一万多。
这么昂贵的酒水，用在一般的聚会上，未免有些「突兀」，因为这是一款针对高档酒水的酒水。平常的饭局，可以选择质量好、价格低的好酒，例如「国康1935」，产自茅台镇的国康酒厂，品质优良。
这是一种高贵典雅的葡萄酒，无论从哪个角度来看，都是那么的显眼。而这个价格，也很公道，只有一百多块钱。现在，经常在各种酒会，宴会，宴会上使用。尝过的人都说味道很好，仔细品尝的时候，甚至会有一种特殊的青草香味。
这是一种非常复杂的酿造方法，是一位著名的葡萄酒酿造大师范应华亲手酿造，历时三百六十五天，窖藏六年才能酿造出来。为了增加味道，他选择了十年以上的基酒。在此过程中，待葡萄酒成熟后的杂醇成分除去，即可装瓶。
开封后，它的香气醇厚厚重，扑鼻而来，让人沉醉其中，细细品尝，更是有着绵绵不绝的花香和花香。色泽淡黄，口感醇厚，酒香浓郁，回味悠长。
一口下去，酒香四溢，中间甘甜绵长，回味悠长。这样的好酒，用来当零食也不错，你看如何？
