12月30日，2023「世界渔都」美食大赛暨首届连江福鱼节在连江县魁龙坊街区隆重开幕。据了解，活动以「未来城市·世界渔都」为主题，联接两岸同胞及国际创意设计师，在三天内陆续推出星厨大赛、连马乡宴等特色活动。其中，美食大赛邀请了六位在地大厨与六位国际创意官两两组队，围绕「在地性，世界性，创意性」展开闽菜创新合作，既有中西餐烹饪方法的碰撞、也有海峡两岸的交流，更有城市、设计和美食的跨界对话。
当天，获得「世界渔都」六星创意团队荣誉的台胞王安女士与福建省闽菜名师陈泽睿共同带来的创意菜品【鱼乐融融】令人印象深刻。团队将「连江五宝」之一的大黄鱼与荸荠、鸡蛋和猪肉等食材巧妙结合，制成一个个福袋。「两岸一家亲！我们这次的跨界合作也可以说是闽台融合的一个缩影，我们想传达的就是两岸团团圆圆、福气满满。」陈泽睿和王安在现场分享了自己的创意设计理念。
本次活动的「闽台融合」元素不止于此，活动现场还推出了两岸共话乡情的"连马乡宴"，来自马祖的大厨与连江县22个乡镇大厨联袂献艺，制作83种432道以连马本地食材烹饪的精美佳肴，「连马乡宴」总长度超120米。
「此次活动主题‘世界渔都’，体现了连江与海洋资源的共生共荣，是对城市未来发展方向的一种明确表达。」中国工程院院士、德国工程科学院院士、瑞典皇家工程科学院院士吴志强表示，连江福鱼节以在地美食和创新闽菜为纽带，将城市产业与人民生活巧妙连接，这是一场文化的盛宴，更是城市规划和发展的全新尝试。
这也是连江围绕三产融合描摹「向海而兴」文章的独特脉络。近年来连江县全力推动「海上福州」建设，先后投放11台「百台万吨」深远海养殖平台，重构海上粮仓格局；动建全国第三个国家远洋渔业基地，打造「蓝色聚宝盆」。同时，连江水产更是闯出一片天地，顺利获评中国生态食材（鲍鱼、鱼丸、海带）之都、中国美食地标之都，海洋经济实力全方位跃升。
从千年温麻记忆到「海上福州」桥头堡启航，从美食创意大会到「未来城市、世界渔都」之约。连江县县长高双成表示，未来，连江会全速打造‘海上福州’桥头堡、两岸融合发展示范区，擦亮「世界渔都」城市品牌名片，「希望有更多人能来充分领略连江海洋食材的鲜度、特色美食的温度、好客连江的风度。」
（中国日报社福建记者站 编辑：胡美东）
来源：中国日报网
