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一个憨憨的做茶卖茶人,茶山收茶记录,【普洱某不知名产区】

2023-12-15美食

在去收茶之前做了许多功课,得益于一直以来都是从事的普洱茶行业,对不同产区,不同山头的茶,喝的不少,在山头的选择上就有自己的一个预选。

在去这个山头之前,就把这个山头不同品牌,最近3年的茶都喝了一遍。

晒青毛茶

因为家在困鹿山这边,我们从宁洱出发,沿着小黑江那条老的国道,驱车1个半小时到达景谷,从景谷到茶山还有70公里左右,我们先到当地的镇上住下,打算第二天一大早就上山。

从镇上到那个村寨有约20公里的山路,路面宽2.5米左右,弯弯比较多,如果有对头车,只能在转弯宽一点的地方让车,到这个寨子的时候差不多10点多,采茶的陆陆续续已经回来了,人比较少。

我们先到之前有过合作的茶农家,一聊才知道,因为这两年茶叶不景气,请采茶工人都尽量少请,有时候采茶工人的工钱都不一定够。

茶山纪实

闲话少说,我们就直入主题,既然上茶山那就是收茶咯,在茶农家客厅里用厚实的塑料袋装着的散料,一袋一袋的放着10几袋,每袋重量差不多15公斤,我们先取一袋中的一泡喝一下,告诉对方有个什么不好的地方,接受不了,要求拿更好的来试喝,接着又换一袋,就这样,一直选到我们满意的,符合山头特点的那袋,然后问这样的有几袋,合作的茶农告知,一共有两袋,我们就每袋在袋子里的上中下各取一泡试喝,喝完是一样的,就两袋都装箱搬到车上。

收茶

午饭后,接着到寨子里及茶山上面,就瞄着大的古树去,问一下那些古树是哪家的,就到那家去收茶,喝到古树的就收,其他的不要,因为在茶山,山地不容易种植其他的农作物,所以有近些年种植的茶树,也有几十年前种植的茶树,有茶地的人家,每家古树都比较少,小树会相对多一些。

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一般到一个茶山,我们会呆一个星期左右,包括看好的古树盯采啊,制作啊等等。有空闲时候还是深入大山,到更远的村寨去看看,记忆比较深刻的是有一天我们到5公里外的另一个寨子,那里路面还是泥土的道路,那里茶园面积也还行,只是树整体要比我们收茶这边的树龄小一些,和当地的茶农聊天,得知,以前他们村寨的茶叶,每年都会有一家大茶企定时来收购,自从这两年茶叶卖过给别人,那家大茶企就不来收购了,现在台地茶只能卖鲜叶给旁边的初制所(价格比较低),而古树茶整个寨子一年能做20公斤左右,近两年的都堆在家里,我们喝了一下,品质还不错,就收了。

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