小雪之后，萝卜山药靠边站，它才是滋补暖身的上好食材
今天是24节气里的「小雪」，从名称就能看出来它的「寒意」。如果说入冬还有转暖的日子那小雪基本上可以宣告正式进入「严寒」的阶段，从目前各地的气候气温来看。严寒已经提前了大半个月了，北方的第一场雪要比以往来得更早。而南方也在冷空气的压缩下湿冷得不行，为此滋补养生调理势在必行。
不要等到虚寒手脚冰凉发抖，才想到要「由内而外」调理滋养。有很多网友一直坚守白萝卜与山药的片面概念，而忽视另一个上好食材。
这一食材就是不管南北都喜欢的「羊肉」羊肉具有温和滋补、调理调节的作用是寒冬必不可少的食材之一。经常吃点羊汤体强免疫力好，为此寒冬要多多食用。在众多做法中，个人首推南方的药膳做法其效用效果更好。
当归羊排汤
食材：羊排肉2斤、熟地1小块、当归3片、枸杞1撮、桂枝2根、红枣4个、黄芪1撮、老姜1小块、味精半小匙、盐半小匙
烹饪步骤：
1、今天的这一煲汤，选择的羊肉部位是「羊排」。羊排相较于其他部位来说口感和汤底会更好，在购买时候我建议大家选择羊排再搭配一点羊蝎子这样汤底的味道会更醇厚更好喝。
此外南北羊肉有差异，如绵羊与山羊。大家根据个人的喜好去准备都可以，不用纠结什么羊。食谱全适用，羊排剁小块冷水入锅焯水一遍然后用温水清洗干净后备用。
2、所需要的「香料」并不多，其中的几味更是非常常见的东西。如枸杞、红枣，这一些东西大致的效用就是增强体质、补气养生的。每一样大致一点点就足够了，至于哪个「黑不溜秋」的东西叫熟地一小块就够了。
3、把「香料」放入棉纱袋中绑紧放入炖煲底，然后依照要食用的人数放入羊排肉。倒入大量的水后，再拍一小块的老姜用于辅助去膻。
4、大火煮开之后转最小火，煲炖两个小时。食用之前加入少许的味精、盐作为调味即可。做法很简单，但整体的味道非常不错。
5、非常适合冬天经常煲炖的当归羊排汤就完成了，收藏分享朋友一起试试吧。
地主小贴士：
羊肉不管你用哪个部位，最好焯水后再炖煲这样味道和汤底会更好。
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