月下の舞 舞鹤酒造
【特定名称】纯米吟酿酒
【制造商】舞鹤酒造（秋田县）
【原材料】米、米麹
【精米步合】55%
【使用米】酒小町
【酒精度】16%
【酸度】1.7
「美味的清酒是充分引发大米的美味却不会喧宾夺主干扰料理的味道」
「月下の舞」就是这样的一款清酒，伴随着淡淡的芳香和温和的甜味，您的味蕾会在这一刻
被全部打开略苦略酸回甘…
秋田县
想要酿造一款好的清酒
离不开好的气候和土壤
位于日本东北的秋田县
冬季漫长而寒冷，水质纯净
是著名的清酒产地之一
在日本全国清酒制造量中名列前茅
被誉为酒的国度
舞鹤酒造（图源网络）
月下の舞
（资料来源网络）
舞鹤酒造成立于 1917 年
位于横手市浅间市
在这片富饶的土地上
有着一位与众不同的「杜氏*」
在男性主导的酿酒行业中
她以其坚定的信念和不懈的努力
成为了秋田县唯一的的女性酿酒师
从不追求在比赛中获奖
只专注于提高酒品本身的质量与独特性
以细腻的心思和严谨的态度
将每一个酿造环节
都打造成了一部完美的艺术作品
「月下之舞」清酒应运而生
以其独特的口感和醇厚的香气
赢得了众多清酒爱好者的喜爱
*在日本酒里，酿酒的最高负责人被称为「杜氏」。
日本权威酒类网络媒体上
曾对这款酒做出了这样的评价：
「当打开瓶子并将其倒入玻璃杯中时
可以闻到一股类似于可可的香气
放入口中，柔和的甜味
芳香而平静，鲜味尽显
味道很快就变成了轻微的苦味
和温和的酸味，只剩下鲜味」
在这个充满温馨与感动的季节里
让我们一起品味来自秋田县的独特清酒
领略那位女性酿酒师的执着与传承
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