大雪压枝头，寒气透骨凉！12月7日就是24节气之大雪节气了。大雪节气天气多干燥寒冷，也是呼吸道疾病多发时期，经常看养生类电视节目的人，都知道，冬季要想少生病，一定要多吃应季的蔬菜，因为它可以补充人体必须的多种维生素，碳水，钙，铁，等营养元素。而只有这些营养元素的足够摄入，才能够保证拥有一个健康的身体，从而让我们顺利过冬。推荐以下蔬菜和食谱给您，建议常吃，可以预防疾病：
1：白菜
白菜是百菜之首！又具有：解百毒，补钙，的作用。许多人都不以为然，其实白菜的营养价值相当高，经常吃白菜对于长期服药的儿童和中老年群体，有百利而无一害。
推荐食谱：乾隆白菜
步骤一：准备一颗黄心白菜，用菜刀将白菜菜叶部分全部切下来，然后用手撕成小块，最后放入清水中浸泡冲洗干净。
步骤二：调制一个凉拌料汁，准备适量芝麻酱倒入小碗中，然后倒入一点香油，食用盐，和少量黑芝麻，然后将清洗干净的白菜叶放入盘中，将料汁倒入进入，用手抓拌均匀即可食用。
2：萝卜
萝卜也是冬季应季的必吃蔬菜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！萝卜干是北方城市居民到了冬季家家户户都会晾晒食用的干菜，由于冬季蔬菜匮乏，萝卜干恰好易于储存，可以多种方法食用，所以冬季建议常吃。
推荐食谱：香辣萝卜干
步骤一：晾晒好的萝卜干，用清水冲洗干净，然后泡发，接着倒入盘中，调制一个拌料：准备辣椒油适量，白糖，食用盐，鸡精，备用。将泡发好的萝卜条下入油锅中炒熟，盛出，下入拌料，然后用手抓拌均匀，腌制一小会即可食用。
3：土豆
土豆又被称为「地苹果」，土豆当中含有丰富的蛋白质，淀粉，少量的糖。这些营养元素是人体必须。由于它生长在土地里，所以土豆也被称为「绿色蔬菜」。因为它基本上不可能用转基因来种植。
推荐食谱：红烧土豆
步骤一：土豆清洗干净之后，削掉表皮，然后改刀切成小块。锅中倒入适量的食用油，油烧开之后转小火，下入土豆块翻炒金黄断生，然后倒入适量酱油，生抽，蚝油，还有适量的清水，白糖，食用盐，中小火炖煮25分钟。
步骤二：注意水不要太多也不要太少刚刚够没过食材即可。然后炖煮到土豆成熟，大火收汁盛出装盘即可。
4：菠菜
菠菜又被称为「补血菜」由于菠菜中铁的含量很高，所以吃菠菜是可以起到补血作用的，但是需要注意的是菠菜中含有许多草酸对人体有害，所以在烹饪过程中最好用开水先烫熟，再烹调即可。
推荐食谱：菠菜炒鸡蛋
步骤一：菠菜清洗干净，然后用剪刀剪掉根部，改刀切成长段，下入锅中开水煮熟焯一下捞出备用。取一个空碗，打入4个鸡蛋下入一勺食用盐，打成鸡蛋液备用。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开下入鸡蛋液翻炒成块成熟，下入焯好的菠菜段，一起翻炒加入少量味素调味提鲜翻炒入味即可盛出食用。
5：芥菜
芥菜中含有一种物质叫作：芥菜酸，具有降血压的作用，它的膳食纤维矿物质含量也很高，所以食用它也可以起到助消化，提高免疫力的作用。
推荐食谱：蒜蓉芥菜
步骤一：将芥菜洗净切节，蒜切片，锅中加水烧开，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。热锅冷油，放入蒜片爆香，加入芥菜大火翻炒2分钟，加少许盐翻匀出锅。
6：冬瓜
冬瓜是蔬菜中，冬季瓜菜的应季菜之一，它具有：利水化湿，清热润燥的作用，所以冬季食用它可以起到清除上呼吸道疾病引起的燥热。
推荐食谱：冬瓜玉米汤
步骤一：冬瓜清洗干净，然后改刀切掉表皮，将瓜肉改刀切成薄片备用，玉米剥皮改刀切成大块。
步骤二：锅中倒入食用油，油烧开下入冬瓜片翻炒成熟，下入清水煮开下入玉米块，食用盐一起炖煮，煮熟开锅之后下入鸡精调味提鲜盛出即可食用。
7：胡萝卜
胡萝卜是天然的护眼蔬菜，它富含丰富的胡萝卜素，维生素A，对于经常用眼学习的中小学生，还有经常刷视频看手机的人，可以经常吃一些可以起到护眼作用。
推荐食谱：胡萝卜炖土豆
步骤一：土豆胡萝卜清洗干净，土豆削掉表皮，改刀切成小块，胡萝卜切掉根部改刀切成小块。锅中倒入适量食用油，油烧开下入胡萝卜土豆块翻炒，下入清水适量没过食材，加入适量酱油，生抽，加入适量食用盐，鸡精调味，中小火慢炖30分钟，让食材充分炖煮成熟，即可盛出食用。
