在最近的Racquet House Silvertop聚会上，著名厨师兼烘焙师洛里亚-斯特恩带来了令人难忘的甜点惊喜，让人赞叹不已。这位擅长制作植物蛋糕的名厨通过她独特的烘焙技艺，为参与活动的人们呈现了一场美味的盛宴。
洛里亚-斯特恩在加利福尼亚州奥哈伊长大，从四岁开始就热爱网球，成为唯一在奥哈伊赢得网球锦标赛冠军的女孩。大学毕业后，她接受了成人教育课程，学习了药用和食用植物，激发了她创办「吃你的花」（Eat Your Flowers）面包店的灵感。现在，她以花卉和植物为中心的创作赢得了大批粉丝，并于今年出版了自己的第一本食谱。
洛里亚-斯特恩表示，网球在她童年时期不仅灌输了她职业道德、毅力和韧性，还帮助她作为企业家取得了成功。她对网球的热爱和她在烘焙领域的成就相互交织，为她的事业注入了独特的能量和坚持。
接下来，我们为您呈上这位名厨的拿手好菜——"雪景网球场蛋糕"的制作食谱，这款20人份的素食蛋糕不含麸质和谷物，是一道既美味又独特的甜品。通过她分享的独家食谱，让我们一同探秘这道让人垂涎欲滴的烘焙杰作。
食谱：雪景网球场蛋糕
材料：
特殊工具： 切成1/4英寸细线的羊皮纸和手持筛网
步骤：
- 烤箱预热至350华氏度。
- 制作亚麻蛋： 将磨碎的亚麻籽与温水混合，搁置一旁直至变稠。
- 准备烤盘： 在半张烤盘上铺上羊皮纸，涂上椰子油喷雾剂。
- 混合干配料： 在一个大碗中，搅拌杏仁粉、可可粉、小苏打和盐。
- 混合湿配料： 在另一个大碗中，搅拌亚麻蛋、枫糖浆和香草精。将湿配料倒入干配料中，搅拌至形成面糊。
- 烘烤蛋糕： 将面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤约25分钟，或用牙签插入中心取出干净为止。
- 制作巧克力甘纳许糖霜： 将巧克力、盐和香草精放入大碗中，加热椰子奶油倒入巧克力中，搅拌至光滑，冷藏2小时。
- 糖霜蛋糕： 将巧克力糖霜涂抹在蛋糕上，形成雪景网球场的效果。
- 装饰蛋糕： 用羊皮纸制作宫廷线，撒上糖粉，再添上新鲜迷迭香和糖渍小红莓。
通过这款独特的雪景网球场蛋糕，洛里亚-斯特恩向我们展示了她在烘焙领域的独到才华。这不仅是一道美味的素食蛋糕，更是一份富有创意和艺术感的甜品杰作，为烘焙爱好者们带来了一场别开生面的味觉盛宴。
