如果说厦门最爱的潮汕卤水火锅是哪一家，那必须要提潮阿瞒了，国潮装修风格+特色卤水火锅+各种潮汕小食以及鲜切牛肉，可以说一站吃过瘾。继湖滨南路、海上世界之后，第三家直营店开到了年轻人聚集的潮流地古地石广场，并且比起别的店还有了设置了5个大包厢，分别用关羽、张飞、赵云、马超、黄忠这五位蜀汉五虎上将命名，十分有趣，适合聚会。
仍然是国潮风格，暗金色系，给人时尚之感，店内的空间真的很好拍照。跟湖滨南店不同，大厅多以大锅为主，包厢才设置小锅，人多分食人少同锅，更好点菜了。
除了每次必点的特色卤水锅底之外，这次上新了香港方荣记同款港派沙嗲锅，浓郁的沙茶锅底深受我这种老厦门人喜欢呀。锅底越煮越香，无论是涮肉还是涮面都风味独特。尤其是搭配的沙嗲锅大光面，当面条吸收了沙嗲汤汁，一口大满足，可是太醇厚浓香了呀！
香港方荣记的沙爹火锅最搭的就是牛肉，到了潮阿瞒这锅港派沙嗲锅当然也要搭配鲜切的牛肉啦。本就主打潮汕潮汕一站式美食，精选顶级新鲜黄牛肉，严选部位加上独特潮汕刀工薄切法，让每一片现切牛肉都散发诱人滋味。新品星级牛肉更是选用高端雪花部位，纹理清晰可见。
港式脆鱼皮、响铃卷也是沙嗲锅的绝搭，大片的鱼皮微卷，涮烫三五秒即可，口感脆中带着嫩爽，吸收了沙茶浓香，绝妙呀！
拥有「潮汕毒药」之称的生腌系列，也是每次来潮阿瞒必点的，大爱如吃冰淇淋口感般的生腌蟹，每一口都是令人欲罢不能的鲜甜之味。
薄如蝉翼的虾生不仅刀工一绝，味道更是鲜！我喜欢原味一口吃下，不蘸酱料更能吃出食材本味。在潮州，做虾生、生腌可是对食材品质要求极高，正如厦门人吃海鲜喜欢清蒸，新鲜与否一下就能尝出来。
在潮阿瞒还第一次吃上了被誉为「真菌皇后」的金耳菌，极具美容养颜等营养价值，而且它是可以生吃的哦，口感脆滑，有刺身三文鱼的肥嫩之感又有菌类特有的清香脆爽。当然你也可以到锅中涮烫几秒，口感会更为Q弹。
潮汕卤水也是他们家的一大特色，卤鹅拼盘来一份就齐活了。有鹅肉、鹅翅、鹅血，恰到好处的卤香让鹅肉更添食色之感。
新店还有铁板烧区域，鹅肝蟹子炒饭、海鲜等产品均可铁板制作，你还可以欣赏一场「与火共舞」的铁板表演哦！
性价比也很高，人均200+能吃出500+的感觉！并且营业到凌晨2点哦！
港星同款沙嗲锅上线！牛肉、鱼皮、大光面是绝搭，冬天吃火锅就来潮阿瞒！
鸭鸭带你吃：
潮阿瞒卤水火锅（古地石店）
地址：航空古地石广场B区B1栋2层
