热天此菜再贵也要多吃，清热降火，提神醒脑，很多人却以为是杂草
6月，迎来了一年中温度最高的季节，相比于北方，两广的夏季可以说是酷暑炎炎，每天温度常常达到三十多度，有时候气温高得喘不过气。这种湿热的气候环境让人稍微不注意就容易吃上火，因此在饮食上要以清淡为主，平时可吃选一些具有清热解毒功效的食物来进行烹饪。
而今天分享的这道蔬菜就很适合这个季节食用，清香开胃，老人孩子都喜欢吃，它就是菊花脑。菊花脑又名菊花叶、菊花菜、路边黄，长在路边一丛丛，掐一把就能闻到一股凉凉的清香。很多人以为它是野草，其实这菜现在在超市里卖得可贵，十几元一斤，但却从不遭人嫌弃。
在天气常常高温不下的时候，煮上一大碗菊花脑蛋花汤，既清热下火，又爽口开胃。一碗下肚，全身都舒坦开了，做法分享给大家，看到这菜记得买回家煮一锅，你一定会很喜欢哦！
【菊花脑蛋花汤】
菊花脑300克，鸡蛋2个，清水适量，猪油1勺，食盐2克，姜片3片
【制作方法】
清水+姜片放入锅里，煮沸后加入猪油拌匀。
鸡蛋先打散在碗里，煮沸锅里的水之后，用筷子搅出一个漩涡，倒入蛋液，煮到蛋液结块。
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菊花脑摘出嫩叶子洗净捞出沥干水分，放入锅里，用筷子压下汤里。
等到菊花脑的叶子变软之后，就可以加入食盐进行调味出锅啦！
#图文夏日征集令#清清幽幽的菊花香气，一碗清爽好喝的菊花脑蛋花汤就做好了，这个炎热的季节，喝一碗下肚特别舒服，老人孩子都喜欢吃。如果你喜欢吃蔬菜汤，一定要记得买回来试一试，比骨头肉汤更好喝哦~
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