不用揉面，平底锅烤箱都能做的奶香玉米饼~
喜欢吃粗粮的小伙伴们，还有家里囤了不少玉米面的都可以看过来，因为我只用了玉米面、糖、奶粉，鸡蛋、清水这五种材料，其中的玉米面比例还很重，大可以作为消耗食材的菜谱。如果你想更低脂一些，也可以将奶粉和糖的比例降低，不过味道就会差一些了。目前这个配比是我感觉味道最好同时又不会太高热量的一个标准吧。像泡打粉、酵母这些膨松剂我也都没用，工具也是用的烤箱比较省事，嫌麻烦、怕添加剂、怕油烟的大可以放心做了。没有烤箱的，用平底锅也是可以烙的。
份量：6个
时间：30分钟左右
材料：玉米面200克，奶粉20克，鸡蛋一个，细砂糖35克，清水230克左右，植物油少许。
开始做喽
1、一个鸡蛋打散，然后倒入细砂糖拌匀。
2、之后再倒入230克左右的清水，然后倒入玉米面和奶粉。
3、将所有的材料拌匀，变成这种具有一定流动性的玉米糊糊。就是提起刮刀，玉米糊会缓缓滴落即可。这里要注意哈，因为大家的鸡蛋重量和玉米面的吸水性会有差异，所以在搅拌的过程中可以灵活地添加水分，将玉米面调成可以滴落的糊糊状即可。
4、烤盘上铺一层锡纸，然后一定先用刷子涂一层薄油，这一步是为了防粘，要不然饼子烤好以后会黏在锡纸上不好拿。我用大勺在烤盘上舀了六个饼状，尽量每个饼的厚度和大小都差不多，要不然进烤箱后容易有的糊了有的没熟。
5、烤箱用180度预热好以后，将烤盘放中层用180度烤15分钟左右即可
6、原本的玉米面糊会逐渐凝固，程序结束时，饼子表面会有少许的裂纹，如果是温度较高的烤箱裂纹则更多些，这是因为没有泡打粉或者酵母的膨胀作用，再加上玉米面又比较粗粝，遇高温后容易爆裂。烘烤时间可以根据自己的喜好调整，反正不像做西点那么严谨了。
等到玉米饼子不烫手了就可以吃了，这个刚烤出来的时候很软，凉下来后就会有点硬了，属于比较有嚼劲的那种口感。第二天吃的时候可以再蒸一下就好了。跟传统的贴玉米饼子相比，口感更细腻味道也更好吃。记得我小时非常排斥那种口感粗粝的贴玉米饼子，如果我妈给我做这种，我肯定就不会挑食了。
