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品茶载道,善品饮,善细悟

2023-12-14美食

品茶载道,善品饮,善细悟。人生就像茶一样,现实就应该是一种积累,是一种沉淀,而未来应该是如茶香累积后,冲破一切阻挡的爆发,让沉睡的梦托起我的疲惫,千万别唤醒我的畏惧和彷徨的心扉,在路上追求梦想,这种寂寞的酸酸的眼泪,就像是一杯苦涩的茶的滋味,那些飘逸的茶香,我要做多少个深呼吸,才能换来所向披靡的一身绝世武功,太多的事情别人无法体会,无辜的心总有清醒的后悔,这种寂寞的滋味,怎么样才能变成梦里的完美。人生路上,你是谁我是谁,说了笑了忘了分了,等了盼了伤了恨了,还有谁会来陪,还有谁来安慰,身边的流言是是非非,人生路上的错错对对,自己有时候也难以面对,就像是一场宿醉,虽说说不出的滋味百转千回,可是天地还在任我闯,一切还尽在掌握之中,喝茶品茶,关键全凭那心境,其实并不一定需要名贵的香茗。

品茶载道,善品饮,善细悟,曾与茶朋文友们上过许多高端茶馆茶庄,但见环境雅致,四周的墙壁上挂着几幅泼墨山水画,装饰着树根型的茶几和凳子,空间还飘动着淡缓的丝竹声,甚至还有琴、棋、书、茶应有尽有的。然而热闹的人群,喧嚷的声音,还有刻意装扮的氛围,虽有上好的茶叶和农夫山泉,可这品茶却有点变味,成了一种奢华的消费与消遣了。曾见有一首诗句:喝茶就是品味自然。不由叹声不错,品茶品自然,也是品味自己的心情。

要品茶,就理应对茶有所了解,而手旁的一本【茶经】,就更能让一同品茶的人看出你对茶的钟情了。【茶經】,是中國乃至世界現存最早最完整,最全面介紹茶的第一部專著,由中國茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關於茶葉生產的歷史,源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝,茶道原理的綜合性論著,是一部劃時代的茶學專著,它不僅是一部精辟的農學著作,又是一本闡述茶文化的書,它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能,它是中國古代專門論述茶葉的一類重要著作,推動了中國茶文化的發展。

品茶载道,善品饮,善细悟,听说过好茶要用好水沏,而好水则来自天上,这个天上似乎一定是用器皿接了雨水,沉淀后冲泡当年的新茶,那样茶的妙香可以透彻地体现,这是个相当漫长的过程,但最终的结果却是令那些享受人生的人为之倾心的。一壶新茶渐渐喝得快没有了色,还有些余味,细茶品来恰神似感悟人生。茶的本身已经天成,如同我们的人生,可以分级加工出个上、中、下品,却总脱不了它的类别,龙井永远不同于碧螺春;可水不同,水甜一定会增添茶味,水苦必然败了茶兴,茶是人生,好水似快乐,当我们手里有茶样人生的时候,赶紧觅些快乐充盈的好水,慢慢悟细细品。

绿茶正如人生的第一个阶段,就像二十出头的年轻人。泡绿茶,如果用太烫的水,只会让茶变得焦黄苦涩,就像对待年轻人,如果方式不对只能扼杀才华;铁观音茶,就像30岁的人,正是人生最鼎盛的时候,出茶要慢一点,稍微闷一下,这样它的精华才会充分释放出来,所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好;单枞口感清爽,层次丰富,有天然兰花香,清新怡人。宋种单枞是香气最清淡的一种,似有似无,若远若近,这也许是最受男士欢迎的茶,普洱就像已经看尽人生百态,宠辱不惊,包容性很强,冷饮热饮均可,冷饮则甘甜,热饮则醇厚,但是陈年的普洱茶,必须用沸水才能调出骨子里的陈味,就像与长者交流,要有相称的智慧,才能相谈甚欢。

苦雪烹茶,雅致意境,就让人醉了,苦雪烹茶,冬日窗外雪花飞舞,屋内炭火正旺,壶中白雪化了水翻滚,起身杓取清明前叶入壶,雪之魂中旋转漂泊。翠叶温润,芝兰之气弥漫。沏一杯春天在手,天地遥遥。爱茶到了极致,品茶就如享乐人生,慢慢的品味人生镜头回放的瞬间,细细感受那种淡淡的甘醇,让你不得不感悟,不得不爱上茶。茶艺表演传统而又具青春美,清新脱俗,它是茶品饮艺术的最高表现形式,冲泡表演是一种手段,是茶向世人自我展示的窗口。茶具的设计,场景的布置,背景音乐的选择,相关艺术品的陈列,表演服装的特色,表演程序等都是美的,集中在一起,更显示了茶的包容性,品饮艺术的亲和性,于是人们对茶有了更深的理解,有了理性的思索,用心灵体味茶的精神。

古人品茶,为的是那茶,为的是茶的清心,淡泊恰恰的这种心态,对茶的追求,不单单在于茶的本身,而是追求一种纯净深远,空灵的意境。佛家一句吃茶去,曾经成为著名的茶文化典故,成为禅林法语,作为禅的悟道方式,构成了茶禅一味的至高智慧境界,日常生活中,最常见的东西茶,与佛教最内在的精神,了悟结合起来。宫廷之中,生活的骄奢,亦使得品茶追求豪华贵重,富丽堂皇,视品茗为一种高级的精神享受,现代人的闲暇多了,品茶给了以生命的充实感,闲中品茶而悟道,是一种清福,是一种境界,现代的生活节奏快了,人的烦恼多了,杯茶在手,可以涤烦、忘忧、去虑,净化心灵,品茶给人们带来物质享受以外的悠闲,更给人以精神的愉悦,怡情养性,让人收益匪浅,笔者永远爱茶,善品饮,善细悟,孜孜不倦,流连忘返。 (王仕彬)