今天在滨江路的陶然居大包房，一家人给老父过91岁生日。
陶然居是靠辣子田螺和芋儿鸡起家的。据说97年的时候，四个月的时间，仅靠辣子田螺一道菜，陶然居老板就净赚100万元。那时候人们的工资可是普遍只有一两百块钱一个月啊。
在陶然居必点的招牌菜就是辣子田螺。一大盘田螺端上桌，转一圈就没有了。
辣子田螺
据称他们家的田螺是人工喂养的绿色食品，是吃蔬菜、绿草长大的。田螺外壳干净，个头大并且均匀。用秘制的酱料烹制，起锅后盛在一个螺形的盘子里。吃的时候用竹签把螺肉挑出来，肉质Q弹爽口，香辣味浓郁，然后把螺壳里的汁水吮干，才算没浪费美食。
芋儿鸡里面的芋儿，吸收了鸡汤的鲜香，软糯香甜，十分可口。大家都喜欢吃里面的芋儿，倒是鸡肉没有多少人吃了。
芋儿鸡
特色菜大刀烧白。选用三线肉蒸得很耙，肥而不腻，入口化渣，特别受牙齿不好的老人欢迎，也是食客们喜欢点的一道菜。
大刀烧白
陶然居的酱肉大包子，因为个头大，货真价实，成为了餐厅的招牌点心。可以说是食客必点的小吃。几年前卖5元一个，现在已经涨到8元一个了，依然供不应求。
包子暄软适口，馅料肥瘦相间，酱香味浓郁，还有一丝回甜。因为个头大，用手量了一下，大约有12公分的直径，所以一般是两个人分吃一个就足够了。端上桌子的时候，店家就已经贴心地划了一道口子，方便客人分食。
玉米粑粑，也是很受欢迎的一道点心。外皮焦黄，内里绵软、香甜。
父亲喜欢的糯米丸子。
芙蓉蛋蒸虾仁，很适合老人。里面有虾仁、青豌豆、红豆、蟹柳，色彩鲜艳，勾人食欲。
五彩虾仁芙蓉蛋
清蒸多宝鱼。还没来得及拍照，就变成这样了。
清蒸多宝鱼
点的几道凉菜，也比较可口。凉拌折耳根、卤水拼盘、酱黄瓜、糯米藕、凉菜拼盘。
卤菜拼盘
糯米藕
凉拌折耳根
捞汁海樱花
酱黄瓜
五张桌子起步，两道招牌菜发家，凭借优质的菜品，发展成为全国连锁、知名的中高档餐厅，陶然居的成功经验值得创业的人借鉴。
