今天就给大家分享一道豆角特别好吃的做法，豆角蒸面
蒸
卤面详细步骤
食材准备 ： 细面条、 里脊肉、 香肠、 豆角
步骤 ：
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蒸面条 ：
将一斤湿的细面条直接放在蒸屉上，确保面条松散不粘连。
蒸锅加水烧开，放入蒸屉，大火蒸20分钟。这一步是关键，确保面条蒸透但仍有韧性，不会粘连。
准备食材 ：
在蒸面条的同时，将豆角洗净切段，里脊肉切片并用生抽、老抽、料酒、姜丝和淀粉腌制。
炒菜拌面 ：
炒菜锅内放油，微热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至断生。
加入香肠继续翻炒，使香肠的香味与肉片融合。
接着放入豆角段，加适量盐，大火快速翻炒，使豆角保持翠绿。
倒入一碗热水（约500ml），加入十三香调味。
将蒸好的面条全部放入炒菜锅内，用筷子或铲子轻轻翻拌，确保面条充分吸收汤汁和调料的味道。
再次蒸制 ：
将拌好的面条和菜一起倒入蒸锅中，尽量铺平，确保面条松散不粘连。
再次开火，大火蒸15分钟，使面条进一步吸收汤汁和香味，更加入味。
出锅享用 ：
蒸好后，关火稍等片刻，然后用筷子轻轻拨散面条，防止粘连。
将蒸好的卤面盛入盘中，即可享用美味的蒸卤面了。
小贴士 ：
蒸面条时，面条不要放得太紧密，确保蒸出的面条松散有弹性。
炒菜时火候要适中，快火快炒，保持食材的新鲜和口感。
再次蒸制时，也可以根据个人口感喜好调整蒸制时间，喜欢更软糯的可以多蒸一会儿。
