又是一年盛会时，酒香四溢长江头。
五粮液厂区 王宇 摄
宜宾地处金沙江、岷江、长江三江交汇处，素有「长江首城」的美誉。近年来，宜宾以发展特色优势产业和战略性新兴产业为主攻方向，加快构建体现宜宾特色、服务全省大局的现代化产业体系。其中，宜宾始终坚持把优质白酒作为其特色优势产业的闪亮名片，着力构建长江「零公里」最优最美酿酒生态圈，建设中国五粮浓香白酒核心产区，全力打造世界级优质白酒产业集群，持续擦亮「中国白酒之都」金字招牌。
龙头引领产业集聚
构建「一核一园多点」产业布局
12月13日，位于五粮液产业园B区的四川绒州玻璃有限责任公司（以下简称绒州玻璃）生产车间内，工人们早早地就开始忙着烤标、酒瓶贴标、酒瓶热转印等工作。
绒州玻璃生产车间内，全自动转印机正在进行酒瓶热转印 罗友莉 摄
绒州玻璃是首批入驻五粮液产业园B区的生产加工企业，属于白酒产业的链上企业。绒州玻璃总经理李国兵介绍，目前，公司已进入试生产阶段，预计春节前完成所有设施设备的调试，正式投产。
五粮液产业园B区位于翠屏区双谊镇，是宜宾白酒产业「一核一园多点」布局中的重要组成部分。其中，「一核」为五粮液产业园区，「一园」为宜宾酒类食品园区（南溪九龙），「多点」则是指长宁县、高县、叙州区、江安县、兴文县等点状分布的重点白酒企业集聚区域。
五粮液产业园B区 罗友莉 摄
五粮液产业园B区企业服务部副部长汤华彬介绍，园区在五粮液集团龙头引领下，以服务五粮液发展为主线、以承接五粮液多元化产业调迁转移为目标、以建设五粮液配套产业园区为定位，取得了较好成效。2022年开园以来，新签约普拉斯、崇阳包装等招商引资项目13个，全面投产后，预计年产值达65.5亿元。
着力推动优势酒企、优质项目、优质要素向园区集中，有着「世界美酒特色产区」称号的南溪区也有自己的策略。
「南溪区以宜宾酒类食品园区（南溪九龙）为平台，坚持外引内育，打造宜宾腰部白酒企业集群。」南溪经开区企业服务中心副主任、南溪区白酒产业高质量发展工作专班副主任唐云举例道，长兴酒业、金喜来酒业已分别启动新增5000吨原酒技改项目，酒茶集团白酒中心项目明年7月投用。与此同时，南溪区紧盯白酒产业研发、设计、检验检测、包装、物流等短板，强链补链，江南大学宜宾白酒产业研究院、中国标准化研究院高质量发展创新基地（宜宾）已落户南溪。
宜宾酒类食品园区（南溪九龙）罗友莉 摄
「五粮液产业园区和宜宾酒类食品园区（南溪九龙）均入选四川首批优质白酒产业园区。」宜宾市经济和信息化局酒类产业科副科长 胡峰介绍，按照「一核一园多点」产业布局，宜宾已形成以五粮液集团为龙头，48 户规模以上白酒企业、280 户酿酒企业、131 户产业链配套企业组成的一二三产业融合发展的全产业链。
今年1—10 月，宜宾48户规上白酒企业营业收入、利润同比均实现两位数增长；预计全年营业收入将突破1800亿元，利润突破400亿元。
胡峰表示，下一步，宜宾将强化龙头引领，推动五粮液集团迈进世界500强、打造世界一流企业，引领带动产业链集群发展；聚焦平台建设，突出白酒产业「一核一园多点」整体布局，推动园区多元产业协调发展。
此外，宜宾也将完善产业链条，立足基酒就地转化为瓶装酒的发展理念，聚焦包装、贸易合作、产业资本、数字化赋能等重点领域，集中招引布局优质项目，不断延伸产业链、提升价值链，朝着世界级优质白酒产业集群目标笃定前行。
转型升级提质增效
推动全链条产业绿色低碳发展
12月13日，在宜宾酒类食品园区（南溪九龙）的宜宾南溪酒业有限公司（以下简称南溪酒业）技改项目二期四号车间，技术工人通过智能化控制，调试4条生产线12台上甑机器人，匀速进行酒糟上甑，智能化的生产线让人眼前一亮。
南溪酒业技改项目二期四号车间，技术工人通过智能化控制，调试上甑机器人 罗友莉 摄
「上甑机器人规避了传统人工模式不确定性，保证了酒的品质更稳定。通过‘智酿’，我们提升了产品品质的同时，提高了生产效率、降低了生产成本和能耗。」南溪酒业总经理汪大洲说，这也与宜宾坚持的绿色低碳发展不谋而合。
上甑机器人正在试运行 罗友莉 摄
南溪酒业为多粮浓香型白酒企业，现已建有4个智能酿造车间，34条生产线，5616口窖池。南溪酒业坚持传统工艺不变、传统白酒评价标准不变，借助现代化理念，推进生产模式、生产场景创新，以「智酿」推动传统白酒生产向现代化生产转型，助力将南溪酒业打造成为中国浓香型白酒智能化酿造的标杆示范企业。
南溪酒业的「智酿」，是宜宾酒企转型升级，提升产业竞争力的一个缩影。
南溪酒业智能酿造车间内，工人正在利用行车进行起糟 罗友莉 摄
近年来，宜宾牢固树立「绿水青山就是金山银山」理念，坚持生态优先、绿色发展，着力打造世界优质浓香白酒主产区，全力构建长江「零公里」最优酿酒生态圈，支持白酒企业探索实施以机械化、数字化、智能化、绿色化、低碳化为方向的技术改造项目和产能提升项目，大力推进新型节能减排技术和装备，降低能耗和物耗，减少污染物的产生和排放，加强白酒产区生态环境保护。例如大力支持五粮液高质量倍增工程，积极推动高洲酒业4万吨白酒技改、南溪酒业技改等一批重大项目建设等。
而在宜宾白酒产业转型升级之路上，省委、省政府也专门出台相关意见，为宜宾白酒产业发展指明方向。
今年7月，省委、省政府出台【关于支持宜宾建设生态优先绿色低碳发展先行区的意见】，明确宜宾要加快优质白酒等传统产业转型升级。日前，省委、省政府再出新策，印发了【关于支持宜宾泸州组团建设川南省域经济副中心的意见】，明确宜宾、泸州要增强优质白酒产业全球竞争力，其中重要的一点便是推动白酒生产企业数字化转型和智能化升级。
宜宾市经济和信息化局相关负责人表示，下一步，我市将着眼宜宾白酒产业全链条，加快推进重点酒企技改扩能项目建设等，加快优质白酒产业转型升级。同时，也将进一步健全环境监管体系，积极推进白酒企业清洁生产，鼓励企业采用先进技术装备和生产工艺，加大环保投入力度，不断增强绿色低碳环保方面创新能力，实现宜宾白酒产区发展和生态环境和谐共生。
持续深化多元融合
赋能白酒产业高质量发展
见到黄李娅的时候，她正在南溪酒业技术中心品酒室内，忙着对新品白酒进行观色、闻香、品味。作为南溪酒业技术质量部酒体设计经理，她的主要工作是对原酒定级，进行产品开发、酒体设计等。
黄李娅正在对白酒进行品评 罗友莉 摄
「看中了宜宾白酒产业发展潜力，我大学本科毕业择业的时候，坚定地选择了宜宾，选择了宜宾酒企。」黄李娅说。1996年出生的黄李娅是德阳人，2019年从四川轻化工大学（中国白酒学院）生物工程学院毕业后，留在了南溪酒业。经过不断淬炼，她已经从勾调入门选手成长为了国家级白酒评委。
而在宜宾白酒产业链条上，像黄李娅一样迅速成长的后起之秀还有很多。他们当中，很多出自「中国白酒人才培养的摇篮」——四川轻化工大学（中国白酒学院）。该校「生物工程」「酿酒工程」等入选国家级一流专业建设点。
四川轻化工大学（中国白酒学院）南门 罗友莉 摄
学校如何将专业建设、人才培养、产业需求有机结合，赋能白酒产业高质量发展？12月14日，在宜宾三江新区的四川轻化工大学（中国白酒学院）综合展示厅，该校生物工程学院党委副书记马懿从校地、研学、产教融合三个方面解答了记者疑惑。
用马懿的话来说，校地融合把地方经济发展的需求和人才培养的发展方向紧密融合在一起，坚决克服人才培养和人才需求「两张皮」的现象；研学融合则是把企业难题变为教学课题，让教学内容紧密贴合到生产的实际和科研的方向，推动研学与产业同频共振。他特别谈到，产教融合是学校办学的一大特色，学校与五粮液集团等龙头企业开展深度合作，通过共建教学实践基地、共同制定人才培养方案、联合编撰教材、共同研发课题等，实现优势互补、资源共享。
马懿表示，下一步，学校与学院将继续通过「三个融合」，深化对人才体系的改革，进一步对接产业需求，对口输送适合产业发展和龙头企业需要的人才；同时，也将紧密地与宜宾相关酒企开展产学研合作，推动高水平科研成果转化为现实生产力，为宜宾白酒产业发展提供源源不竭的智力及人才支撑。
在四川轻化工大学（中国白酒学院）曲药生产技术研究室内，研究生团队正在测定酒曲各项理化指标 罗友莉 摄
近年来，宜宾坚持白酒人才战略，完善白酒全产业链人才培养体系。宜宾市经济和信息化局相关负责人介绍，当前，宜宾已建立了国家白酒产品质量监督检验中心（四川）、国家企业技术中心、国家工业设计中心等国家级酒类产学研平台10个、省市级酒类产学研平台13个，逐步覆盖全产业链；培育了中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、中国白酒（工艺）大师、国家级白酒评委等大师和评委200余名，品酒师、酿酒师、酿造工等高中级技师专业人才上万人。
谈及下一步白酒产业融合发展，宜宾市经济和信息化局相关负责人表示，宜宾作为全国首批国家产教融合建设试点城市，具有独特的科教融合特色，未来宜宾将利用好这一特色优势，持续加强产学研合作，特别是要发挥产学研合作示范效应，形成引领白酒产业发展的有效智力和技术源泉，推动实现人才链、教育链、创新链、产业链深度融合。
从三江，向世界。宜宾白酒必将闯出一片新天地！
来源：宜宾融媒
