牛肉萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是牛肉萝卜汤的正宗做法：
食材：
牛肉：300克（可以选择块状的牛腩或牛筋，切块）
萝卜：1根（约300克，切块）
洋葱：1个（切块）
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
高汤或清水：适量
青蒜：适量（切段，用于装饰）
步骤：
准备工作： 牛肉洗净，切块。萝卜、洋葱洗净，切块。姜片备好。
煮牛肉： 在一锅开水中，加入一些料酒，将牛肉块焯水，捞出洗净备用。这一步是为了去掉血水和杂质，使得汤更清澈。
炖汤： 在另一大锅中，加入清水或高汤，放入煮过水的牛肉块。加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
加入蔬菜： 当牛肉炖至七八分熟时，加入切块的萝卜和洋葱。继续慢火炖煮，直到牛肉和蔬菜都变得酥烂。
调味： 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，调味至喜好。
炖至入味： 继续炖煮，使得所有食材入味，牛肉更加鲜嫩。
起锅装盘： 汤炖好后，将牛肉、萝卜、洋葱捞出，放入碗中，浇上炖好的汤汁。
装饰： 撒上一些切段的青蒜，即可。
这样一道正宗的牛肉萝卜汤就完成了。这道汤既营养又美味，适合全家享用。记得根据个人口味适量调整调料的使用量。希望你喜欢这道汤品！
