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每次朋友来都要点名的八种菜做法

2024-03-28美食

1,干锅花菜

"干锅花菜,家常美味!新鲜花菜,配以香辣调料,翻炒至香脆入味。每一口都是满满的幸福感,让你欲罢不能!快来尝尝这道地道的川菜,感受家的味道!"

制作过程:

1. 将花菜摘成小朵并泡洗干净,放入开水锅里烫两分钟,然后捞出沥水备用。

2. 准备猪肉、姜末、蒜末、洋葱末和青蒜。

3. 热锅放猪肉下去中火煸炒,炒出油脂及猪肉的香味。

4. 放入青蒜、姜蒜、洋葱末大火翻炒一下。

5. 调一勺辣豆瓣酱和少许酱油,炒出红油香味。

6. 放入花菜,大火翻炒均匀约两分钟即可。

2,香菇青菜

"香菇青菜,家常美味,营养满满!清新蔬菜与鲜美香菇的绝妙搭配,简单烹饪,健康又美味。家常餐桌上的小确幸,为家人带来满满的幸福感。#家常美食# #香菇青菜#"

制作过程

1. 准备材料:香菇、青菜、葱、蒜、盐、油、蚝油。

2. 青菜洗净控水,香菇,葱,蒜准备就绪。

3. 葱和蒜洗净切碎,香菇切片装盘,青菜切大段备用。

4. 炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。

5. 放入香菇炒出香味。

6. 放入青菜翻炒均匀。

7. 加入蚝油调味提香。

8. 大火翻炒,锁住营养,翻炒均匀出锅。

3,炒合菜

金黄豌豆、嫩绿韭菜、粉皮丝滑,鸡蛋鲜香。一锅炒合菜,满载春日味蕾的记忆。家的味道,温暖心头。#美食# #家常味道#

制作过程

1. 准备食材:韭菜、鸡蛋、绿豆芽、里脊肉、土豆粉条、葱花、姜末、精盐、一品鲜酱油、米醋、玉米淀粉、蚝油、鸡精、老抽。

2. 准备里脊肉,切细条,加少许精盐,蚝油和水抓拌至粘稠,加玉米淀粉抓拌均匀,最后加少许食用油拌匀。

3. 鸡蛋液中加少许精盐搅撒。

4. 泡软的粉条用水烫一下捞出,加少许精盐,老抽和食用油拌匀。

5. 锅中加宽油,七~八成热时倒入蛋液,滑散凝固既可盛出,不用炒太老。

6. 锅中加油,下入肉丝煸炒至变色,加葱姜末煸炒盛出。

7. 锅中重新加油,下入豆芽,烹入少许米醋,加适量精盐,少许一品鲜爆炒几下。

8. 稍软后下入粉条。

9. 下入肉丝和蛋花,快速的翻炒几下。

10. 最后下入韭菜段,加鸡精翻勺炒匀。

11. 多种食材搭配,颜色好看,营养均衡,鲜香入味。

4,鱼香肉丝

"鱼香肉丝,川菜经典!色香味俱佳,肉质鲜嫩,搭配木耳、胡萝卜丝,口感层次丰富。每一口都弥漫着浓郁的鱼香,回味无穷。快来品尝这道地道的川菜美味!"

制作过程

1. 准备原料:猪肉、木耳、青椒、胡萝卜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、蛋清、鱼香肉丝调料、水淀粉。

2. 猪肉切丝,加少许盐、一勺料酒、一勺生抽、少许淀粉、少许蛋清,抓匀。

3. 青椒、胡萝卜、木耳切丝。

4. 锅中加油,放入猪肉翻炒。

5. 炒熟后,锅中加蒜和葱沫,放入少许鱼香肉丝调料。

6. 放入青椒、胡萝卜、木耳丝。

7. 放入肉丝。

8. 放入由生抽、淀粉、米醋、水,调成的料汁,翻炒均匀。

9. 装盘。

5,凉拌菜心

来一份清爽凉拌菜心!新鲜菜心,搭配秘制酱料,口感脆爽,味道鲜美。无论是下饭还是小酌,都是绝佳搭配。

制作过程

1. 准备原料:白菜心、胡萝卜、食用油、食盐、葱花蒜蓉、干辣椒段、花椒粉、白砂糖、生抽、香醋。

2. 取白菜心若干洗净。

3. 白菜心顶刀切丝。

4. 胡萝卜擦丝。

5. 将两种食材装入大汤盆中,加半勺食盐抓拌均匀并腌制半小时。

6. 准备葱花蒜蓉和干辣椒段。

7. 将香料装入碗中加入适量的食盐。

8. 加入白砂糖。

9. 加入花椒面。

10. 淋入热油。

11. 加入生抽。

12. 加入香醋。

13. 挤出白菜心和胡萝卜的汁水。

14. 装入盘中。

15. 拌上料汁,美味完成。

6,葱爆鸡蛋

葱爆鸡蛋,家常美味!鸡蛋金黄诱人,葱段翠绿爽口,简单翻炒,满屋飘香。早餐来一份,能量满满;晚餐尝一口,心满意足。家常味道,温暖如初,让人回味无穷!#葱爆鸡蛋# #家常美食#

制作过程:

1. 准备原料:大葱白、鸡蛋、盐、酱油、鸡精。

2. 四个鸡蛋打进碗里搅散,放一个鸡蛋量的水。

3. 葱白部分切斜片。

4. 鸡蛋煎熟盛出备用。

5. 起锅烧油,油量少些,油热放葱段和胡萝卜片。

6. 放入半小勺盐。

7. 葱白变色放入鸡蛋。

8. 放入一勺酱油翻炒均匀。

9. 撒鸡精炒均匀装盘,成品。

7,清炒口蘑

"清炒口蘑,家常美味。选用新鲜口蘑,简单翻炒,保留原汁原味。口感滑嫩,营养丰富,是健康饮食的首选。快来尝尝这道清爽不腻的佳肴吧!"

制作过程:

1. 准备原料:口蘑、猪油、食盐、葱芽。

2. 将口蘑洗净,切成片。

3. 热锅刷一点猪油,有黄油最好,此处使用猪油。

4. 放入蘑菇翻炒。

5. 加入食盐。

6. 蘑菇炒软后放入椒盐,翻炒出椒盐香味。

7. 放入葱芽,炒匀即可。

8,鱼香茄子煲

【鱼香茄子煲】香气四溢,美味在舌尖绽放!精选新鲜茄子,搭配秘制鱼香酱料,焖煮至软糯入味。

制作过程:

1. 准备食材:茄子、葱、蒜、豆瓣酱、小米椒、生抽、白糖、淀粉。

2. 茄子切长条,放盐腌制10分钟,挤出水分,拍上淀粉。

3. 葱、蒜、小米椒切末。

4. 起锅热油,下茄子煎软煎香,盛出备用。

5. 锅中留底油,爆香葱蒜小米椒末,加入豆瓣酱炒出红油。

6. 倒入煎好的茄子,加入生抽、白糖调味,翻炒均匀即可。