大部分人因为年纪的增长，身体多多少少出现了一些问题，免疫力也有所下降，比如说腿脚不便等，尤其到了冬天，身子就更加虚弱了，这个时候我们应该吃一些对我们身体有好处的食物，今天就给大家带来一道营养丰富的菜谱，山药筒骨云南菌菇炖汤。
山药想必大家并不陌生，它富含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康，对身体的新陈代谢和免疫系统有积极作用。
其中的维生素C等成分具有抗氧化作用，有助于对抗自由基，维护细胞健康。它还有着补脾胃和降血脂的作用，可以说十分适合中老年人。
而筒骨则是一种富含胶原蛋白和矿物质的食材，胶原蛋白对关节、骨骼和软骨有着一定的帮助，它还有着丰富的钙含量，可以很好地解决中老年人经常出现的腿脚疼痛问题。
筒骨还有着滋补养生的功效，有助于增强身体抵抗力和免疫力，对我们的肠道健康也有着一定帮助。
山药搭配筒骨可以说是中老年人的福音，尤其是经常出现关节疼痛和身子虚弱的人，用它们来熬汤可以让我们增强体质，提高抵抗力，使我们健步如飞，下面我就将这道山药筒骨云南菌菇炖汤的做法分享给大家，喜欢的可以收藏一下。
山药筒骨云南菌菇炖汤
主要食材：250克山药、300克筒骨、100克云南菌菇
1、首先我们将筒骨洗干净，然后放入水中浸泡半个小时，泡出其中的血水和杂质，洗好后放入锅中，加入适量清水，加入葱姜和少许料酒，开大火给它焯水，水开后出现浮沫我们要及时捞出，焯水干净后我们捞出筒骨，用清水冲洗干净。
2、把洗好的筒骨再次放入锅中，倒入没过筒骨的清水，加入八角、葱段和姜片，盖上锅盖，用高压管压制十五分钟，十五分钟后打开锅盖，加入切好的山药块，再次盖上锅盖，继续高压压制五分钟，以让山药充分吸收筒骨的鲜味。
3、五分钟后我们打开锅盖，加入提前泡好的云南菌菇，给它再煮五分钟，让所有食材充分入味，煮熟后打开锅盖，加入适量食盐和胡椒粉，给它搅拌一下，充分入味后就可以出锅了，出锅后撒上一把葱花或者枸杞，一道美味的山药筒骨云南菌菇炖汤就做好了。
这道汤搭配均衡，营养丰富，十分适合我们在冬天食用，补充身体营养的同时还能强筋健骨，增加身体抵抗力，不管是中老年人还是发育期的小孩都应该尝试一下，品尝美味的同时还能暖和身子，让大家度过一个温馨的冬天，学会赶紧回家试试吧！
来源 山野美食科普
