春天是个美丽的季节，万物复苏、柳绿花开，赏花、晒美景也成了这个季节最受欢迎的事情。看到漂亮的花儿，我也忍不住动手了，不过对于我，更喜欢可以吃的「花」。
小女儿说我很久没给她蒸馒头了，正好家里还有一块南瓜，把南瓜蒸熟，用来揉面，做成漂亮的花朵形状，好吃又好看，很适合这个花开的季节。我家孩子是很喜欢的，一朵两朵吃不够。
本来是想做红枣花馍的，看到冰箱里还有一袋凑单时买的豆沙馅，买了一段时间了，一直也没用，于是临时换了造型，做成了这款南瓜豆沙花馍，成品也还不错。
如果不想用豆沙馅，换成别的馅料也没问题，做法是一样的。如果不想有馅，也可以直接省略掉包馅的步骤，在家做面食，要的就是随心。
用蒸熟的南瓜泥揉面，不需要再放其它的液体了，蒸出来的面食颜色好看，口感松软微甜，大小朋友都很喜欢。我做的还不够精致，相信手巧的朋友会做得更漂亮，一起来看看详细的制作过程吧。
【南瓜豆沙花馍】
配料表：熟南瓜泥255g、面粉400g、酵母粉4g、红豆沙240g。
以上配料可制作16个南瓜豆沙花馍，如果一次蒸不了这么多，可以等量减少配料。
做法：1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟后散热后再使用。将散热后的熟南瓜块和面粉、酵母粉，一起放到小盆里，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，再盖上盖子，发酵至2倍大。
2、将红豆沙馅分成15g一个的小球，准备16个豆沙球备用。
建议红豆沙馅选择稍微干一点的，我这个豆沙馅有点偏湿，对这个花馍的造型不是很友好，很容易挤出来，但家里只有这种，只能凑合用了。
3、将发酵好的面团放到揉面垫上，排气揉均匀，分割成两个面团，揉圆后再将每个面团分割成8个面团，一共16个面块，分别搓圆备用。揉的过程中可以适当撒一些干面粉，方便整理面团。
4、取一个面团，擀开，中间厚一点，四周稍薄一点，把豆沙球放到中间，包起来，像包包子一样，收口朝下，表面就是一个光滑的状态了。依次将16个面团都包上豆沙球，备用；
5、再撒一些干粉，取一个包了豆沙馅的面团，轻轻按扁一点，再用擀面杖轻轻擀成一个圆形，不要太使劲，防止面片过薄。
6、取一个圆形的瓶盖或者其它的圆形小模具，在面饼中间按压出一个圆心，再用刀在四周均匀的分割，先分四块，再分八块，最后分16块；
7、每个小饼的四周都需要分成16块小花瓣，围绕着中间的圆心，再将其中两个小花瓣为一组，对拧一下，将切成翻上来，两头捏在一起，形成一个小花瓣，依次做成8个小花瓣，中间的圆心再用牙签扎出小洞，一朵小花就做成了。
8、依次做成16朵小花，分别放到抹了油的蒸屉上，有的花馍中间还安了一颗红枣，因为家里有小朋友喜欢。
花馍醒发15分钟左右，根据环境温度的不同，醒发时间也会有所调整，醒发充分后，通电，蒸18分钟，蒸好以后再焖2分钟，打开锅盖，取出散热或食用即可。
这里我用的是速蒸锅，上汽比较快，等同于开水上锅。如果用的是普通蒸锅，或者需要时间加热的，可以根据情况调整发酵的状态和蒸的时长。
黄灿灿、软绵绵的南瓜豆沙花馍就做好了，无论是有红枣还是没红枣的，味道都非常不错。营养健康，这样的主食做法不难，好看又美味，学会了，赶快动手给自己和家人安排上吧！
家里有孩子喜欢自己动手的，还可以带着孩子一起制作这款花馍，蒸好以后会让小朋友更有成就感，吃得更香了，你也试试吧！
