胡萝卜土豆炖牛腩
食材：牛腩：500克，切块；胡萝卜：2根，切块；土豆：2个，切块；洋葱：1个，切块；生姜：适量，切片；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；冰糖：适量；清水：适量；八角：2颗；桂皮：1段
步骤：
1. 牛腩切块，洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 热锅凉油，将切块的牛腩煎至两面金黄，加入料酒焯水。
3. 加入清水，放入生姜片、八角和桂皮，炖煮30分钟。
4. 加入切块的胡萝卜、土豆和洋葱，继续炖煮40分钟至食材熟烂。
5. 加入适量生抽、盐和冰糖，调味后炖煮10分钟，即可出锅。
木耳炒鸡蛋
准备食材：木耳、青椒、鸡蛋、姜蒜
做法步骤：
1、将木耳泡软后切成小块，青椒切成丝，鸡蛋加入少许盐打散，姜蒜切成末备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入鸡蛋液煎熟后，盛出备用。
3、锅中加入少许食用油，放入姜蒜末炒出香味，加入木耳和青椒翻炒片刻。
4、接着加入适量的盐调味，然后加入炒好的鸡蛋，再加入少许生抽，继续翻炒均匀后，即可出锅。
蒜香炒口蘑
材料：口蘑 200克，切片；大蒜 4瓣，切末；食用油 适量；盐 适量；生抽 1汤匙；葱花（可选）
步骤：
(1) 口蘑切片备用。可以选择新鲜口蘑或者干口蘑，如果是干口蘑需要提前泡发至软。
(2) 锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。
(3) 加入蒜末，小火炸香，注意不要炸焦。
(4) 将切好的口蘑放入，快速翻炒均匀。
(5) 加入生抽，继续翻炒至口蘑出水，变得松软。
(6) 撒上适量盐，调味均匀。
(7) 最后可以加入一些葱花，提升香气，翻炒均匀。
(8) 装盘后，美味的蒜香炒口蘑即可享用。
红烧腐竹
材料：干腐竹 100克；青蒜 适量；生姜 适量；大蒜 适量；食用油 适量；生抽 适量；料酒 适量；冰糖 适量；盐 适量；清水 适量
制作步骤：
1. 准备腐竹： 干腐竹提前泡软，可以用温水浸泡30分钟至1小时。
2. 切葱姜蒜： 大蒜切末，姜切末，青蒜切段备用。
3. 炸腐竹： 烧热油，将泡软的腐竹沥干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
4. 炒香调料： 锅中留底油，加入姜末和大蒜末爆炒出香味，然后加入适量生抽、料酒、冰糖，炒匀。
5. 加水烧开： 加入适量清水，大火烧开。
6. 加腐竹： 水开后，将炸好的腐竹放入锅中，用小火慢慢炖煮，腐竹吸收汤汁，变得更加入味。
7. 焖至入味： 加盖，用小火焖至汤汁浓稠，确保调料充分渗透入腐竹中。
8. 调味： 根据个人口味加盐调味，确保红烧汤汁醇厚。
9. 出锅： 最后撒上青蒜段，使得红烧腐竹更加香气四溢。
10. 装盘： 将红烧腐竹盛入盘中，可以撒上一些花生碎或香菜点缀。
柠檬鸡翅
食材：鸡翅、柠檬、黑胡椒、生抽、蚝油、老抽、料酒、蜂蜜、食盐、蒜瓣
做法：
（1）鸡翅清洗干净，两面改花刀，柠檬洗净切薄片，蒜瓣剥皮切成片半备用。
（2）腌制鸡翅：鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、食盐，戴上一次性手套，将料汁在鸡翅上涂抹均匀，腌制20分钟左右，入味备用。
（3）烤盘上，放入腌制入味的鸡翅，再放入柠檬片，放进烤箱中，180度烤15分钟，途中记得翻一次面，继续烤10分钟即可。
（4）到时间后，取出来，均匀地摆放在烤盘上面，再放入柠檬片，就可以开吃了，色香味俱全，外焦里嫩，一口一个好吃到根本停不下来，全家人都喜欢吃的一道家常菜！
香辣蟹
材料：活蟹 2只；青蒜 适量；姜块 适量；大蒜 适量；干辣椒 适量；豆瓣酱 2汤匙；料酒 2汤匙；生抽 3汤匙；红油豆瓣酱 2汤匙；番茄酱 2汤匙；糖 1茶匙；鸡精 适量；食用油 适量；盐 适量；
步骤：
1. 腌制蟹： 活蟹洗净，切成块状。用盐搓洗，清除蟹身上的泥沙。
2. 葱姜蒜备料： 青蒜切段，姜切块，大蒜切末备用。
3. 调制辣汁： 干辣椒剪成段，加入碗中。加入生抽、料酒、红油豆瓣酱、豆瓣酱、番茄酱、糖、鸡精搅拌均匀，调制成香辣酱汁。
4. 炒香调味料： 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入调制好的香辣酱汁继续炒匀。
5. 加入水： 加入适量的水，煮开后改小火煮10分钟，汤汁收浓。
6. 炖煮蟹： 将腌制好的蟹块放入煮好的辣汤中，翻炒均匀，盖上盖子焖煮5-8分钟，至蟹熟透。
7. 调味： 根据口味加入适量盐，搅拌均匀。
8. 装盘： 蟹块盛入盘中，撒上葱段，即可享用。
黄瓜虾仁炒鸡蛋
食材：黄瓜，虾仁，鸡蛋，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、黄瓜用削皮刀削掉外皮，对半切开挖掉瓜瓤，再切成厚一点的片，放入煮开的水中，焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，锅中水开放入姜丝和料酒，再放入虾仁焯水，煮至变色后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后分别放入蛋黄液和蛋白，煎至定型后盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段爆香，再淋入水淀粉煮开，然后倒入所有的食材翻炒均匀，加入食盐调味即可出锅装盘开吃。
小炒香菇
【食材】香菇、葱、青红椒
【做法】
1、首先将香菇切成5毫米厚的片状，锅中水开后下入香菇，焯水2分钟后捞出。
2、锅中油热，加入葱段爆香，下入香菇和青红椒段，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀即可。
