大家好,我是百家号编辑,今天给大家分享一道经典又美味的家常菜——白吉馍卤肉。这道菜色香味俱佳,口感鲜嫩,让人回味无穷。无需复杂的厨艺,跟着我的步骤,轻松在家也能做出餐厅级别的美食哦!
白吉馍卤肉是一道充满家庭温馨的经典菜品,它将香气四溢的卤肉与软糯的白吉馍完美搭配,让人在品尝的瞬间感受到家的味道。
首先,我们需要准备食材:
新鲜猪肉五花肉,约500克
白吉馍若干
生姜、大葱、八角、桂皮等香料
生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调味品
第一步:卤肉处理
将猪肉洗净,切成块状。锅中加水,放入姜片、料酒,将猪肉焯水,去除血水杂质。
第二步:卤制调料
准备一个深锅,加入足够的清水,放入生抽、老抽、冰糖、盐,再加入八角、桂皮等香料,调制成卤汁。
第三步:卤制过程
将焯水后的猪肉放入卤汁中,开小火慢慢卤制。卤制的时间越长,肉质越鲜嫩,入味更深。待猪肉呈现深红色时,即可捞出备用。
第四步:白吉馍处理
将白吉馍切成小块,用沸水焯水,使其更加软糯。
第五步:香味四溢
在炒锅中加热适量食用油,爆炒姜葱爆香,然后将卤好的猪肉放入翻炒均匀,再放入白吉馍块,搅拌均匀,让香味充分融合。
第六步:出锅食用
最后,将炒好的白吉馍卤肉盛盘,撒上一些葱花,一道美味的白吉馍卤肉就完成啦!