寒冬腊月，冬至节气即将来临，身处寒冷冬日之际，我们都期待着新年的到来。此时的天气已经降至个位数，寒冷的气息让人倍感寒意。通常在寒冬时节，人们喜欢食用猪肉牛肉，尤其爱吃外卖和火锅，然而这些食材大多偏辣，过量摄入会对脾胃造成刺激，对健康非常不利。尤其对于正在发育中的孩子来说，按时补充营养尤为重要，只有这样才能促进孩子的生长发育。因此，我们可以尝试一道营养丰富、易消化的菜品——香菇蒸鸡肉。这道菜肉质鲜嫩，制作简单，大人小孩都喜欢。在寒冷的冬天里，我们宁可少吃猪肉牛肉，也要多吃这道菜，既营养丰富又容易消化，且吃起来不会腻味。
香菇蒸鸡肉的正确做法
1、食材准备：
为了制作香菇蒸鸡肉，我们需要准备以下食材：2根新鲜胡萝卜（胡萝卜被称为「土人参」，在冬季是最受欢迎的蔬菜之一。不仅适合炖汤、素炒，还可以蒸着吃。多食用胡萝卜对眼睛有益处，对于家里有小孩的家庭来说，应该多给孩子补充营养），120克左右的新鲜香菇，280克左右的新鲜鸡肉（可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，但需要确保鲜嫩。在烹饪之前，应提前腌制和调味以去腥味），适量的小葱，一大勺淀粉，少许食用油，少许料酒，几片生姜，适量的生抽和老抽，适量的食盐，适量的清水和其他调味品。
2、详细制作步骤：
首先要选购好鸡肉、香菇和胡萝卜，将鸡胸肉清洗干净，切成小方块，在清洗过程中要去掉一些筋膜。将鸡胸肉放入碗中备用。接着将生姜切成丝，清洗好的小葱切成葱段，加入鸡胸肉碗中。在鸡肉中加入生姜丝和葱段，加入一勺料酒去腥，再加入一大勺淀粉、少许食用油，一勺原味生抽，半勺老抽，最后加入适量的食盐调味。用手将鸡胸肉反复抓匀，确保调料均匀地覆盖在鸡肉上。
接下来，将两根胡萝卜清洗干净，去掉外皮，切成丁。将一部分胡萝卜切成细丝。香菇去掉根部，用盐水浸泡一会儿，然后反复搓洗干净，沥干水分，切成小块。
准备一个较大的空碗，将香菇块和胡萝卜丁铺在碗底上。将腌制好的鸡胸肉放在锅中，表面撒上一些胡萝卜丝，用保鲜膜封住碗口。
接下来，烧一大锅开水，将锅中的鸡胸肉放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮，大约需要30分钟，蒸煮的时间可以根据个人口味来调整，还可以关火焖一会儿。如果想要口感更好，可以搭配蘸料汁一起享用。
你们尝试过这道香菇蒸鸡肉吗？这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是冬天里的一道美味佳肴。
为什么推荐香菇蒸鸡肉
1、营养丰富：
香菇蒸鸡肉是一道以新鲜的香菇、鸡肉和胡萝卜为主要材料的菜品。香菇含有多种氨基酸和微量元素，对增强免疫力和提高身体抵抗力有着积极的作用。鸡肉富含优质蛋白质，能够提供丰富的营养物质。胡萝卜富含β-胡萝卜素，具有一定的抗氧化和抗衰老作用。这道菜搭配了多种食材，有助于平衡营养，满足身体需要。
2、易消化：
由于菜品是蒸制而成，可以使食材中的营养更好地保存下来，不易流失。蒸煮的过程能够将食材的细胞壁破坏，使其更容易消化和吸收。相比于油炸或煎炒等烹饪方式，蒸煮不需要额外添加油脂，减少了油脂的摄入量，对于减脂和控制体重也更为有利。
个人总结
寒冷的冬天，我们应该从饮食上注重营养搭配，尽量避免辛辣的食物刺激脾胃。香菇蒸鸡肉作为一道温暖的冬日佳肴，不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养物质。配料的选择很简单，将新鲜的香菇、鸡肉和胡萝卜搭配在一起，经过蒸煮过程后，食材间的香气和口感能够更好地融合在一起。在这个寒冷的季节里，我们宁愿减少对于猪肉和牛肉的摄入，多添加一些香菇蒸鸡肉这样的菜肴，既能满足味蕾的享受，又能给身体注入营养，提高免疫力。
总的来说，香菇蒸鸡肉是一道非常适合冬天食用的菜品，它丰富的营养和易消化的特点，能够为我们的身体提供所需的能量，并保持消化系统的健康。因此，在这个冬天，我们可以尝试一下香菇蒸鸡肉，给自己和家人带来一份温馨与美味。
