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試茶小記丨人正則直,茶曲則美

2023-12-06美食

今天与朋友试茶,玩出了新高度。两个茶,山门相当,工艺相当,成本相当,然后一起对泡。

一个非常直接,如气贯长虹,茶汤方到唇齿之间,便可感受到独有甘香,然后一路到喉。茶汤落肚后,甘香依旧,个性如野马,不羁洒脱;如侠客,快意人生。

另一个则是内敛许多,茶汤入口,细腻温润,无意之间,已经是轻舟已过万重山,当你以为错过了一些什么,蓦然回首,才发现精彩纷至沓来。甘香从口腔深处堆叠而来,层层叠叠,唇齿之间像是冒出了一口泉眼,甘甜、甘甜。

朋友说,感受第一个好一些,直接了当,干脆利落,入口就知道甘香,且回味也持久。但我觉得第二个则要更胜一筹。这种曲折婉转,更具美感,更符合我们东方人传统的审美趣味,像文人的风骨,你以为的柔弱仅仅只是你以为罢了,那种静水流深处的刀光剑影,是你永远都无法体会的荡气回肠。

所以孰优孰劣?其实无优无劣。在这曲直之间,各有喜好,这种喜好本质上是个很私密的事情,像情窦初开的小少年暗恋某个小姐姐那般私密,是神圣的。而喝茶这个事情本质上也不是为了去跟别人争高低,是调剂一下生活的一个事情,在奔忙之间腾出来的一个缓冲带,放松心神,调养生息。

如果用来争高低那就又陷入了一个劳心费神的怪圈,是得不尝失的,活生生的把一种清福过成了一种清苦,走错了方向,其苦无穷。再者,像我们现在所处的这种生态,很多人可能连感受一杯茶汤的美好都是奢侈的,毕竟他们的心思像脱缰的野马,在四处狂奔,你跟他说来安于当下,感受一下这种婉转曲折的美好。对不起,体会不来。于是那种直接的甘香就成了一种美德了。

人正则直。

在我绕过很多弯路的时候,偶遇了一位老师,他说过这样的话,现实生活中,我们应该怎么样去识别君子跟小人呢?很简单,小人跟你讲话的时候总是绕来绕去,巴不得把你绕晕,因为他不怀好意,内心想着要怎么算计你。而君子呢,则是开见山,持一而行,因为君子更多的是针对事件本身,对你没有过多的想法。

所以,你身边若有对你直言不讳的人,是你莫大的荣幸,当好生珍惜,只是忠言逆耳,还是要看你有没有这个福德去享受这份荣幸。像某年与朋友同游凤凰山,夜茶时间,一朋友提了一个很白痴的问题,朋友痛心疾首的对其说道,类似于这样的问题,我们给你都分析很多遍的了,但凡你愿意稍微变通一下,这样的问题马上就能明白,而不应该找我们给你解释,而且你或许需要反思一下你自身的问题,为何浸淫茶圈这么久还要来问这样的问题……我当时听完一愣,这个是真朋友啊,讲话这么直接,是真心实意的对你好啊,可是我在脑海里面的感慨还没完,对方(提问题的人)回头对我说了一句:这些话你也要好好听哦,对你也有帮助哦。

一句话,便把自己置身事外了,我更感慨的还是朋友的良苦用心付之东流了。

茶美则曲。

这一点其实更多的是个人对于美茶的追求,主观因素更多一些。虽然前文讲了无优无劣,但那个是放在大众的追求的角度上来说的,角度不一样,我们不应该把个人的喜好凌驾于别人的喜好之上,尊重别人的选择,当然,这也并不影响我们表达自己的观点,所以我关起门独乐乐的时候,我就可以高歌,茶美则曲。至于你喜欢怎么看,其实跟我没有太大的关系。曲,从物质层面上来讲,可能意味着更老的树龄以及更清幽的生态,在这种条件的加持下,这片树叶子方才修得更加内敛含蓄,有了点道家清静无为的意趣。而从审美的意趣上来讲,它是在你山重水覆疑无路的时候,不经意间的柳暗花明,婉转曲折,起伏跌宕,无论味觉或视觉都有了更多美好的体验。像我侄儿说的,烤番薯是不能用微波炉叮一叮的,一定要去野外用柴火来烧,这样才有体验感,一个小学二年级的孩子尚且如此,我们是否应该反思一下,我们长大了是否也弄丢了很多东西了?