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潍坊的十大美食

2023-12-06美食

芝泮烧肉 。芝泮烧肉是潍坊著名的特色菜之一，主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等，采用明朝宫廷的饮食秘方，加入20多种中药，经过洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成。烤肉颜色橙亮，熏香浓郁，深受顾客欢迎。

芝泮烧肉

高密炉包 。高密炉包是高密市特有的传统小吃，以新鲜猪肉、鲜韭菜和优质面粉为主要原料，经过精心加工，特点是包子又白又大，皮面暄软，内馅饱满，味道鲜美。

高密炉包

鸡鸭和乐 。鸡鸭和乐是山东省潍坊市的传统美食小吃，是一种特殊的压制面（饸饹）。这种面条用小麦代替荞麦面，与鸡肉和鸭肉混合，卤子以鸡鸭为主，吃起来肉香、汤醇，别具风味。

鸡鸭和乐

景芝三页饼 。景芝三页饼是一种传统的面食小吃，因它有三页纸一样厚度，叶子像纸一样薄，一抖开能摇晃三次而得名。这种饼入口筋香，让人吃不厌。

景芝三页饼

密州烤鸭 。密州烤鸭以皮酥肉嫩而著称，选用天津鸭进行烤制，特选用枣木、苹果木等果木熏烤而成。食用时配上精制和特选的蛋饼、大葱、大酱等10多种佐料，味道鲜美，肥而不腻。

密州烤鸭

马宋饼 。马宋饼是昌乐县马宋（现为营丘镇）的传统面食，携带方便、存放时间长、耐消化，因此受到许多人的喜爱。

马宋饼

金丝面 。金丝面是安丘的传统名吃，与三叶饼齐名。始于景芝镇，因面色黄丝细，犹如金丝得名。

金丝面

脂饼。脂饼是临朐的特色小吃之一，是用豆腐和肉馅做成的煎饼。

脂饼

潍坊肉火烧 。潍坊肉火烧，又称老潍县肉火烧，是潍坊的传统小吃，以城隍庙肉火烧最为出名。这种火烧的特色在于面皮酥柔嫩，香而不腻，馅料以花椒水泡过的肉馅为主，再加入葱花、鸡蛋糕和海米等，口感丰富。

潍坊肉火烧

杠子头火烧 。杠子头火烧是一种硬面食品，因用作打火烧的面很硬，需要用粗重木杠反复压制代替用手揉面，故名「杠子头」。烤制后，这种火烧的特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。

杠子头火烧

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