大家好，我是你们的老朋友富贵！一转眼，春节的热闹劲儿还没过，正月初九就悄然而至了。正月初九，在咱们中国传统文化里可是个大日子，因为它是玉皇大帝的生日！玉皇大帝，那可是天庭的CEO，掌管着三界十方的一切事务。在这样一个重要的日子里，咱们自然得有点特别的讲究，尤其是吃这方面。今天，富贵就来给大家揭秘正月初九必吃的3样美食，寓意着富贵吉祥，龙年好运连连！
一、吃鸡——寓意五谷丰登，大吉大利
在正月初九这一天，家家户户的餐桌上都少不了鸡肉的身影。因为「鸡」和「吉」谐音，寓意着大吉大利、吉祥如意。而且鸡肉营养丰富、口感鲜美，无论是炖汤、红烧还是白切，都是让人垂涎三尺的美味佳肴。
推荐食谱：香菇炖鸡汤
材料：鸡肉500克，香菇10朵，红枣6颗，枸杞适量，姜片适量，盐适量。
做法：
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鸡肉洗净切块，香菇提前泡发好切片，红枣和枸杞洗净备用。
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锅中加入适量清水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫。
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加入香菇和红枣，转小火炖煮1小时。
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加入枸杞和适量盐调味，再炖煮10分钟即可。
这道香菇炖鸡汤不仅营养丰富，而且寓意着五谷丰登、大吉大利，非常适合在正月初九这一天食用。
二、吃鱼——寓意年年有余，富贵有余
鱼肉也是正月初九这一天要吃的美食之一。因为「鱼」和「余」谐音，寓意着年年有余、富贵有余。鱼肉富含优质蛋白质和各种微量元素，对咱们的身体有很好的滋补作用。而且鱼肉的做法也是多种多样，清蒸、红烧、煮汤等都可以。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条（约500克），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，食用油适量。
做法：
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鲈鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身两侧划几刀方便入味。
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葱切段，姜切片备用。
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在鱼身上抹上一层盐和料酒，放上葱段和姜片腌制10分钟。
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蒸锅中加入适量清水烧开，放入腌好的鲈鱼蒸10分钟。
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取出蒸好的鲈鱼，去掉葱段和姜片，淋上适量生抽和食用油即可。
这道清蒸鲈鱼口感鲜嫩可口，营养丰富，寓意着年年有余、富贵有余，非常适合在正月初九这一天食用。
三、吃面条——寓意长长久久，健康长寿
在正月初九这一天，很多地方还有吃面条的习俗。因为面条长长的形状寓意着长长久久、健康长寿。而且面条的做法也是多种多样，可以做成汤面、拌面、炒面等。
推荐食谱：家常炸酱面
材料：面条适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，五花肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量。
做法：
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五花肉切丁备用，葱、姜、蒜切末备用。黄瓜和胡萝卜切丝备用。
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锅中加入适量食用油烧热，放入五花肉丁煸炒至变色。
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加入葱姜蒜末炒出香味，再加入黄豆酱和甜面酱炒匀。
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加入适量清水烧开，转小火炖煮10分钟制成炸酱。
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另起锅加入适量清水烧开，放入面条煮熟后捞出过凉水。
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将面条放入碗中，加入炸酱、黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
这道家常炸酱面口感丰富多样，既有面条的筋道口感又有炸酱的浓郁香味，寓意着长长久久、健康长寿，非常适合在正月初九这一天食用。
除了以上这三样美食外，正月初九这一天还有一些其他的传统习俗和美食哦！比如有的地方会吃汤圆、饺子等美食来庆祝这个特别的日子。总之无论吃什么美食都要讨个好彩头寓意着新的一年吉祥如意、顺风顺水！
在这里富贵也要提醒大家注意食物相克和营养搭配的问题哦！比如鸡肉和鲤鱼就不要一起食用啦因为它们的营养成分会相互反应影响吸收哦！还有鱼肉和山楂也不要一起食用啦因为山楂中的酸性物质会破坏鱼肉中的蛋白质哦！所以大家在享受美食的同时也要注意营养搭配和食物相克的问题哦！这样才能吃得健康又开心！
好啦！以上就是富贵为大家揭秘的正月初九必吃的3样美食啦！希望大家在新的一年里都能富贵吉祥，好运连连！我会继续分享更多关于美食和传统文化的知识给大家的！让我们一起在美食的世界里寻找幸福和快乐吧！
