今天给大家带来一道家喻户晓的家庭版 茶叶蛋 。
我们楼下的早餐店开了十几年了，他们家卖得最好的就是这个茶叶蛋。
用一个大钢桶装着，老板娘说一天可以卖几百个。
卤香十足，软糯滑嫩 ，真的好吃到破防啦。
这么多年的相处都处成好朋友了。我按照老板娘给的配方，用家里的电饭煲做。
已经试了很多次了，没有一次失败过的。
吃不完放冰箱冷藏了一晚，个个都有网状纹路，浓浓的卤香超入味。
要不是一天不能吃超过2个鸡蛋，我真的能吃一大盘。
今天都把这做法分享给大家，食材比例如下图。
做法如下：
1.鸡蛋洗干净先煮6分钟，过凉水，用勺子把蛋壳敲成网状，这样更好入味。
2.把香料：八角+香叶+花椒+红茶+桂皮+冰糖放到鸡蛋里，加清水没过鸡蛋。
3.放4勺生抽+3勺老抽+少量盐（也可以不放，酱油会咸）中小火煮20分钟。
4.煮好后别着急捞出，放冰箱浸泡一个晚上更入味。
家里炒菜的锅或者砂锅或者电饭煲，只要能煮的就可以做，很方便。
配饭或者配面条真的太香太好吃了。
腌了一个晚上，连里面的蛋黄都入味了。
外面一个卖两块五，自己做的一个成本还不到一块钱，而且干净卫生还健康。
小伙伴们，你们看会了吗，赶紧去复刻一下吧。
