吃的是美食，品的是历史，有不少非遗美食就在我们身边，比如一口酥脆的周村烧饼，一块甜蜜的景德东点心，又或是一屉酷似元宝的水煎火烧，今天，我们就带您走进咱们身边的「非遗美食」——水煎火烧，感受历久弥新的淄博「味道」。
春秋古战场，齐鲁百泉村，群山怀抱的东东峪，留住了最古朴、最自然的芳容，也赋予了非遗美食水煎火烧别样的灵魂，在非遗美食里，水煎火烧可以说是最质朴的食物，实践工具简单明了，面板、擀面杖、刀具、铛锅等都是百姓家中经常使用的生活用品，制作简单，深受当地百姓的喜爱。
水煎火烧的制作并不复杂，但制作的细节却极为讲究。
用白菜、豆腐做馅儿，既是百姓主食饭菜花样的翻新，又有深刻寓意。常言道，百菜唯有白菜美，是大众喜爱的主菜，豆腐又含有」都福「的寓意，蕴含着老百姓对美好生活的追求。
皮薄馅多，彰显出太河人的醇厚，火烧的外形也和我们平时吃的火烧不同，它形似元宝，所以又叫元宝火烧，寓意好，味道香，水煎火烧深受百姓的喜爱，成为了人们分享邻里，联系感情的纽带，也成为了当地百姓招待客人的重要食品之一。
热情淳朴的太河人，把对生活的祝福都放在这小小的食物上，水煎火烧作为传统的特色美食，通过传承，也让越来越多的人熟知和认可，在东东峪举办的非遗大集、元宵扮玩、柿子节等活动中，成为了招待山外客人不可或缺的食物之一；来东东峪住民宿的城里游客，对水煎火烧也是倍感新鲜，每次来都要点一份品尝这非遗美食的味道，这份独特的味道，更让来此的游客感受着淳朴的民风，实实在在的生活印记。
