江苏鱼米之乡，物产丰富，再加上苏菜厨艺的精湛，这也让江苏有着众多的美食菜品。因为气候环境不同，每个省都有自己的特产，而用特产制作的美食其味道更佳，也是外地食客吃不到的美味，下面就来看看江苏5大特色美食，本地人视为美味，外地食客吃完赞不绝口！
这是江苏灌云县的特产，别的地方几乎看不见，豆丹其实就是一种天鹅虫的幼虫，其营养丰富，如今载灌云县已成为规模养殖化，其价格看比长江刀鱼，其味道没有异味，适合油炸及炖煮煲汤，在当地被誉为餐桌上的珍馐美味，外地食客来了不告诉他们是什么，先让其品尝，吃完都是赞不绝口。
2、活珠子
南京有也到特殊的美食，那就是活珠子，很多人以为这种美食就是外地常见的毛鸡蛋，其实并不是，南京的活珠子和毛鸡蛋时间上大不相同，毛鸡蛋是孵化15天以上的小鸡，里面的小鸡基本成型，而活珠子是孵化15天以下的，口感和味道大不一样。这种美食如今还有袋装的，打开一口一个非常方便。
3、醉蟹
江苏特产大闸蟹，同时本地又特产黄酒，用绍兴的黄酒加上阳澄湖的大闸蟹可以制作一道特殊的美食，这也是本地人最爱吃的下酒菜，那就是醉蟹。醉蟹是用鲜活的河蟹与黄酒及各种香料一起腌制，河蟹在酒坛里面喝饱了黄酒，经过7天的腌制就能吃了，味道鲜美的同时非常的香甜，尤其是蟹黄部分，好吃又营养。
4、醉虾
有着天然物产资源的江苏可烹饪的食材也多，因为水质干净且河流众多，所以江苏乡间的河虾品质也绝佳，刚捕捞上来的河虾活奔乱跳，完全可以生吃，当地人喜欢用黄酒和调料把活虾腌制一下，等虾喝醉酒还处于乱跳的状态端上餐桌，一口一个非常鲜美，是江苏知名的下酒菜。
5、绍兴臭豆腐
我国很多地方都有臭豆腐，比如长沙的臭豆腐及北京的王致和，都是有名臭豆腐的代表，但是绍兴的臭豆腐和他们却是截然不同，虽然本质都是用豆腐制作的食物，但是口感不一样，味道也是以臭著称，但是越吃越香，尤其街边刚煎出来的绍兴臭豆腐，外皮金黄，蘸着佐料好吃至极，外地游客吃完没有不称赞的。
说了江苏这多特色美食，下面也来说两款好酒，喝着美酒吃着上面的下酒美食，这才叫完美组合。
1、国康1935
此酒在江苏非常走俏，是一款优级的酱香型白酒，提起国康很多老酒友非常熟悉，此酒问世于93年，酒厂就在茅台镇，在市场销售的几十年备受好评和青睐，一款白酒能够31年经久不衰，这也说明此酒的品质是市场认可的，该酒特点还具备茅台的风骨，价格有低廉，所以也有的廉价小茅台的雅号。
国康1935的品质能够极具茅香，这是因为它的酿酒工艺也是与茅台的一样，都是传承了茅台镇古法坤撒工艺，这是茅台镇诞生的技术，酿酒过程足足一年，所经历的12987上百种流程都是按照了茅台一样的工序，加上用到的原料也是一样的红高粱，水源大家都是优质甘甜的赤水河，后期窖藏也是5年工期，因此才能品质一样。
当然，保证品质关键因素还有茅台镇产地的原因，我国白酒的酿造就像红酒一样，他们对产地都特殊要求，而酱香型白酒更是要求甚高，所以千百年来只有茅台镇最适合优级坤沙工艺的酿造，换个产地品质都会大不相同，独特的地理气候也让本地的红高粱长势良好，品质极佳，酿造的酱酒都是提升了品质。
酿酒几十载的国康也成为了贵州大型酿酒工厂，这也是保证酿酒品质的因素，酒厂在茅台镇占地几十亩，年产十几万吨的优级酱酒，同时酒厂还采用古法制作酒曲，这也是提升国康1935品质的关键，所以很多老酒友口粮酒爱喝它，过年过节送礼宴请也是首选国康，这就是大家对国康的信赖。
2、舍得酒
四川也是酿酒圣地，这里出产的美酒在江苏也是备受欢迎，舍得酒就是其中之一，这几年，舍得酒通过电商爆火，不仅成就了品牌第二白酒梯队的佳绩，还让舍得酒的市值做到了百亿大关，也完成当年沱牌曲酒的没有达到的高度。
文章的最后，上面这些江苏特色美食你都吃过吗？
