一年过得好快！2024年春节已进入倒计时，按照传统习俗，年三十的饺子不能少，但很多人又不知道用哪些菜做馅料更贴近年味，咱们过年过的是一份美好和祝福，更希望所有的愿望在新的一年里都能实现。
下面推荐五种寓意深长的饺子馅料，让你牛气冲天一整年：
第一种：牛肉大葱馅饺子
食材和配料： 牛肉，大葱，生姜，十三香，胡椒粉，料酒，味极鲜，酱油，盐，食用油，面粉，冷水。
制作过程：
1，盆中倒入适量的面粉，再加入少许盐搅拌均匀，少量分次加入冷水，边倒边搅拌成絮状，再下手揉成偏软的面团，放入盆中，盖上盖子醒面半小时，继续搓揉，搓成光滑的面团，放入盆中盖住备用。
2，适量的牛肉去筋膜，切成小块，洗净后分次倒入料理机中打碎，把打碎的牛肉倒入盆中，备用。
3，将适量的去皮生姜和一把摘过的大葱都洗净，切碎后加入到打碎的牛肉盆中，再加入适量的料酒、胡椒粉、盐、味极鲜、食用油、少许酱油和少许十三香，用筷子顺一个方向搅拌均匀备用。
4，面板上均匀撒些干面粉，将面团搓揉成粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子，压扁，擀成圆形饺子皮，放入馅料，包成饺子。
牛肉大葱馅寓意「牛气冲天」，让你全家好运一整年。
第二种：猪肉白菜馅饺子
食材和配料： 猪后腿肉（喜欢吃肥点的，可以选择五花肉），大葱，生姜，白菜，十三香，酱油，味极鲜，盐，料酒，食用油。
制作过程：
1，适量的猪后腿肉切小块洗净，加入料理机打碎，倒入盆中，加入适量的料酒和酱油搅拌均匀备用。
2，适量的白菜洗净控水，切碎后倒入另一个盆中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制几分钟，待白菜出水后，挤干水分，放入碎肉盆中。
3，两根大葱摘去根须和外皮，洗净切碎，适量的去皮生姜洗净切碎，一起放入碎肉盆中，加入适量的十三香、酱油、味极鲜、盐、食用油，搅拌均匀即可包了。
饺子皮的制作过程就不再叠加说明了。
白菜的谐音「百财」，祝你全家财源广进一整年！
第三种：包菜猪肉馅饺子
食材和配料： 包菜，猪后腿肉，大葱，生姜，十三香，料酒，酱油，味极鲜，蚝油，食用油，盐。
制作过程：
1，适量的去皮生姜洗净切碎，一根大葱摘去根须和外皮洗净切碎，一起倒入一个盆中。
2，适量的猪后腿肉去皮洗净，切成小块，放入料理机中打碎，再倒入放有葱碎和姜碎的盆中，倒入适量的料酒、十三香、酱油搅拌均匀。
3，适量的包菜洗净切碎，倒入另一个盆中，加入适量的盐，用手抓匀，腌制几分钟，出水后挤干水分，放入碎肉盆中，再加入适量的蚝油、味极鲜、食用油和少许盐搅拌均匀即可。
包菜的谐音「宝财」，祝愿你全家财源滚滚来！
第四种：芹菜猪肉馅饺子
食材和配料： 毛芹菜，猪后腿肉，生姜，十三香，味极鲜，酱油，食用油，盐。
制作过程：
1，适量的毛芹菜摘去根须和老叶，洗净切碎，放入盆中，加入适量的盐拌匀腌制几分钟，出水后挤干水分，放入盆中。
2，适量的猪后腿肉去皮洗净切成小块，放入料理机中打碎，倒入芹菜碎的盆中。
3，适量的去皮生姜洗净切碎，放入碎肉芹菜碎盆中，再倒入少许料酒、少许十三香、适量的酱油、味极鲜、盐和食用油拌匀即可。
芹菜的谐音「勤财」，寓意勤能发财，祝你全家勤劳致富一整年！
第五种：韭菜猪肉馅饺子
食材和配料： 韭菜，猪后腿肉，生姜，十三香、酱油、蚝油，盐，食用油。
制作过程：
1，适量的韭菜摘洗干净控水，控干水分后切碎，放入盆中，倒入适量的食用油拌匀锁水备用。
2，适量的去皮生姜洗净切碎。
3，适量的猪后腿肉去皮，切成小块洗净，放入料理机中打碎，倒入盆中，加入生姜碎、适量的十三香、酱油搅拌均匀，腌制一会，再倒入装有切好的韭菜盆中，加入适量的盐和蚝油搅拌均匀即可。
韭菜的谐音「久财」，祝愿你全家财源滚滚、长长久久！
这几种食材比较常见、便宜，寓意深长且味道不错。
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