【新春走基层】藏式点心 营养与健康并存
临近过年,家家户户都在准备着各种各样的年货和食物,记者在新春走基层时,有幸遇到了一款玛曲独有的特色美食——藏式点心。随机记录了整个美食的制作过程,下面分享给大家,一起来看看。
据了解
藏式点心是一种健康又营养的食物
藏语称「醒(酥油糕)」
是玛曲牧民最擅长制作的食物
点心的制作方式简单方便,主要用营养价值极高的酥油制成。「醒」这一糕点,类似月饼,用提取过奶油后的曲拉晾干后,磨成粉拌入酥油、白糖、蕨麻、葡萄干、红枣、糌粑等,倒入模具或者用手做成椭圆形、方形、圆形等糕状,表面用红枣、糖果、水果、酥油等摆成鸟兽、雪山、花草等形状各异的图案,寓意美好和吉祥,客至可整块献上,或切成片状。
藏式点心营养丰富、味美香甜
在逢年过节和喜庆的日子
藏族人家总会制作藏式点心来招待宾朋
有所谓来者「非厚意不设」之说
一盘「醒」,放在桌上
看上去形如堆红叠翠的荷花
美味诱人,有幸品尝几块
实是一种特殊的享受
据当地人介绍,随着社会的发展,人民生活质量的提高,藏式点心又出现在各家各户的餐桌上, 藏式点心营养价值极高,有滋补强身之功效,也是藏民族代代传承的传统美食。
记者:马国锋 仁青卓玛 旦知刀吉
卓玛草 肉西卓玛