临
洮
早
餐
/ Lintao breakfast
熬再晚的夜
也不能错过美味的早餐
一顿早餐连接着临洮人的大事小情
在临洮的街头巷尾
大大小小的早餐小吃
品类繁多、烟火缭绕
随着热腾腾的早餐下肚
再心满意足地打个饱嗝
轻装上阵
这一天的幸福，才算真正开始
在临洮吃早餐容易有选择困难症
什么？你不信？
小编带你看看
临洮的早餐有多丰盛！
热凉面
Daily Recipe
在临洮这座烟火小城
人们讲究早上起来去吃碗面
临洮人的一天
大多是从一盘热凉面开始的
劲道面条捞出锅
即刻上了大案板
淋上纯正菜籽油
三下五下挑拌好便入盘
调上精心调制的卤汤汁
配上油泼辣子、蒜苗、蒜末、麸醋
这些个作料
酸咸辣齐具，味中有味
再来个「肉蛋双飞」
就是临洮热凉面的最高境界
「满福了」
牛肉面
Daily Recipe
临洮人的早餐食谱里怎么能没有牛肉面
早上「咥」一碗「牛大」
最是「瓷实」
许多临洮人每天开口说的第一句话
大概都是：「老板，来一碗牛大」
糖油糕
Daily Recipe
临洮人最骄傲的甜食名单中
糖油糕一定榜上有名
临洮糖油糕每一个都是现包
馅料里一定要有
花生、葡萄干、红绿丝、瑰花、芝麻等
特制的面团子扯开
放上馅料，收口包紧
在滚烫的油锅里炸一炸
香喷喷的糖油糕便大功告成
趁热轻轻一咬
咔吱一声，里面的糖汁儿流了出来
香甜丝滑
再细嚼酥脆的外皮
甜蜜又有趣
碗碗油饼 油条
Daily Recipe
碗碗油饼
顾名思义，像碗一样大的油饼
在老一辈临洮人的美食记忆里
印象最深的要数小时候过年炸的油饼
那是一种甜甜的、充满美好的回忆
洋溢着浓郁乡土气息的味道
然而随着人们的生活越来越富裕
它现在也是人们必须打卡的早餐之一
在临洮有一家地道的早餐店
他们家的特色油条也是必打卡的
你有见过「法棍」一样的油条吗
带给你「临洮贵族」般的体验
菜角
Daily Recipe
与其叫它「菜角」
临洮人更喜欢喊成「菜哥儿」
「菜哥儿」主要有韭菜和土豆丝两种馅
包上材料十足的馅
放置油锅炸至两面金黄捞出
真正饱满的心，结实的皮
羊清汤 牛清汤
Daily Recipe
临洮人的早上
不得来上一碗热气腾腾的汤
羊清汤、牛清汤任你选择
再切一牙儿折花糠子泡在汤里
散发着麦芽馨香的糠子
浸满鲜美的肉汤
寒冬里
你会被这一碗清汤折服
一顿下肚
温暖了整个寒冷的冬天
石子馍
Daily Recipe
临洮有许多花馍馍
但石子馍馍
在临洮人心中是无法被替代的
石子馍馍的口感极其美味
刚出锅的新鲜石子儿馍
金黄灿灿的外表
均匀分着凹凸小坑
大小一致，是石子烙出的痕迹
泡一杯清茶就着石子馍馍
入口的石子馍馍，外酥里嫩的同时
有一种焦灼的味道
这种味道是烤制的食物特有的味道
临洮包子 馒头
Daily Recipe
临洮的大街小巷里
都藏着包子、馒头店
这是最方便快捷的早餐啦
上班族们行色匆匆
看到早餐摊点或者小店
走进去，再出来
肉包、麻麸包、酸菜包、洋芋包等等
提在手上
还可以选择来一个卷满苦豆子和姜黄的花卷
或者点满小红花的「大馍馍」
再搭配一杯豆浆、小米粥、八宝粥等
这些足以让打工人开启能量满满的一天
早餐不仅代表着
一个地方的饮食习惯
还悄然映射出
一座城市最接地气的温柔内核
临洮这座故城烟火气息、人情世故
都藏在弥漫着的雾腾腾的热气里
埋在邻里之间三言两语的问候中
快带上你「512G」的胃
来临洮一趟吧
品尝藏在大街小巷的临洮早餐
食
谱
/ Daily Recipe
来源 | 看临洮
