安息国是古代波斯帝国东方边缘地带的一个国家。它位于伊朗的现代地区，由于其贸易极为发达，因此它在古代就十分有名。在安息国，美食文化得到极大的发展，不断吸收和创新了当时周边地区的饮食文化，逐渐形成了独具特色的古代波斯美食。
安息国美食在饮食方式上以宴席为主，以享受味蕾的快感和社交交流为主要目的。古代安息国宴席上的饮食通常都是由肉类、酒类、蔬菜、水果等各式各样的食材组成。其中以肉类食品居多，因为安息国生产牛、羊、鸟、鱼等肉类产品十分丰富。而在蔬菜和水果方面，富含各种黄瓜、洋葱、白菜、胡萝卜、杏、葡萄、石榴、橄榄等等。
安息国的美食烹饪方式也非常独特，最为出名的就是「烤肉」烹饪方法。安息国的烤肉大量使用羊肉作为主料，在烹饪过程中也充分利用了油、香料等烹饪辅料，让肉类的原味被最大限度地保留出来。此外，还有一种口感甜美的被称为「布里托」的面食，制作方法简单，主要是将各种馅料混合在面中后烤制而成。
古代安息国美食的发源是非常丰富的，其秉承了波斯等地区的烹饪传统和文化，又经过长时间的沉淀和创新，逐渐形成了独具特色的食品文化。许多现代美食中经常能看到安息国的影子，这正是因为其在其独特的烹饪方法和多元化的食材选择上所体现出来的创新和开放的精神。
