茶油曾经是广受欢迎的高档食用油，被很多人喜爱并誉为「长寿油」。
然而，不知何时起，大众开始对购买茶油失去兴趣。
究竟是什么导致了茶油的地位急剧下滑呢？
对多数年轻人而言，他们更熟悉的食用油是大豆油、菜籽油和花生油等；若提及高档食用油，他们首先会想到的是橄榄油。
实际上，茶油在营养和口感上均优于西方的橄榄油，被认为是一种高端的植物油，享有长寿油的美誉。
在封建时代，茶油曾是皇家专用的御膳油。刘邦曾授予茶油「宫廷御膳」之名，而朱元璋赐予茶油「御膳用油」的称号，并誉之为「御膳奇果汁，益寿茶延年」。
到了清朝，雍正皇帝品尝后对茶油赞誉有加，形容其「怀庆油茶润若酥，山珍海味亦难匹」。
中国食用茶油的历史源远流长，它不仅使烹饪的食物散发出更佳的香气，还是药食兼用的油品。
国内民间长期有使用茶油进行食疗的传统。
哺乳期妇女常食用茶油，既能增加乳汁，又有助于防止产后体重增加，对婴儿的健康成长也大有裨益。
茶油不仅可作为食用油，还能用作护肤油，这与橄榄油类似。
茶油的营养价值甚至超过橄榄油，富含高达90%以上的不饱和脂肪酸。
主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸，其占比分别达到78.8%、10%和1.1%。
如亚麻酸这类必需的不饱和脂肪酸，对于改善血脂、降低血液中胆固醇和甘油三酯非常有效。
不饱和脂肪酸有单不饱和和多不饱和之分，油酸是其中最典型的单不饱和脂肪酸，茶油中的油酸含量居所有植物油之首。
而且，茶油中的不皂化物含量远低于橄榄油，有利于人体的消化吸收，从而使得茶油在营养和消化方面优于橄榄油。
此外，茶油还含有多种生物活性物质，如角鲨烯、黄酮类物质和维生素E等。
由于茶油中丰富的角鲨烯，它可有效修复皮肤外伤和烫伤，加速血液循环，民间常用其涂抹伤口。
与其他食用油相比，茶油更为健康，不易受黄曲霉素污染，烹饪时产生的油烟也更少，更符合现代人对健康营养的需求。
尽管茶油有诸多优点，人们却越来越不愿意购买，主要原因是其高昂的价格。
市场上的茶油价格通常每斤在75元至100元之间，优质茶油的价格更是超过了一百元大关。
而同样的花费，市场上可以购得一桶五升的大品牌优质花生油。
由于价格昂贵而不够平民化，尽管很多人了解茶油的优势，却没有足够的经济能力购买这种高端食用油。
此外，市场上茶油的品质参差不齐，许多消费者高价购买后发现所买食用油掺杂虚假标签等问题。
花费高昂却买到了质量有问题的茶油，消费者宁愿选择大品牌的其他食用油，这些至少受到国家监督管理。
一旦消费信任感受损，重建起来颇为困难，这也是茶油信任度骤降、人们不愿再购买的重要原因之一。
虽然茶油在中国有着悠久的使用历史，并曾是宫廷御膳油，但随着西方饮食文化的传入，传统的茶油遭受了巨大冲击。
许多年轻人只知橄榄油而不了解本国的茶油。
加之缺乏持续的宣传和推广，茶油的知名度逐渐下降，逐渐失去市场竞争力。
根据中国茶油行业市场前瞻与投资战略规划分析报告显示，2023年上半年部分大型茶油公司的业务收入显示茶油市场的活跃情况。
如果您需要购买茶油，请注意以下几点。
尽管茶油健康，但所有油脂摄入过多仍会导致肥胖。
茶油相对其他食用油不易致肥，但过量摄入仍可能对身体产生负面影响。
建议将茶油与其他食用油混合使用，每日摄入不宜超过30克。
食用油如果存放过久，会因氧化而口感下降。
小家庭购买不超过一升的茶油足够，大家庭则可选择购买2.5升。
尽管茶油的油烟量相对较低，但烹饪时仍需避免过热，应在油未冒烟时迅速下锅炒菜。
