这个超简单的蒜香味粉蒸豆角，有着绵绵的口感，带着蒜蓉香气的多重味道，亦菜亦饭，一顿可以吃一大盘呢。我加了面粉+玉米粉来蒸的，所以饱腹感很强。表面放的蒜蓉和辣椒碎，用热油浇后滋啦啦的冒着热气，也算是在蒸菜里面吃出了川菜的香味了。
份量：大约两个碗
时间：30分钟
材料：豆角一把约350克，玉米面80克，普通面粉80克，食盐一勺，大蒜4-5瓣，干辣椒2-3个，葱花一勺，五香味一勺，植物油3勺。
开始做喽
1、豆角清洗干净后切小段。
2、先倒入玉米粉。
3、再加入面粉。
4、将所有的食材充分的拌匀，让豆角都能包裹上玉米面粉。如果豆角比较干可以适量喷点水。
5、之后找个大盘放好进蒸锅蒸熟，我用蒸烤箱做的，就铺了油纸放到烤盘上了。
6、大约蒸25分钟左右，到豆角完全变熟就可以了。
7、蒸好的豆角口感是绵绵的，盛出来备用。
8、大蒜切成蒜粒或者捣成蒜泥。
9、盛一碗蒸好的粉豆角，加入少许的盐，五香粉拌匀调味。
10、再放上刚才做好的蒜蓉，少许的干辣椒碎和葱花。
11、烧热植物油后，再淋到少许表面的蒜蓉干辣椒上，有滋啦滋啦的蒜香味后就可以了。
这道菜如果只是粉蒸的话，味道会平淡些，但加入了浇过热油后的蒜蓉和干辣椒碎拌匀后口味就直接升级了，是有点微辣但又带着辣椒蒜香味的那种香气。介意这些油或者口味比较轻的可以忽略最后这步，前面调好味道后蒸已经挺好吃的了，毕竟也更健康一些。
豆角份量我没称，大概用了一小把。我切得比较小，大家也可以切大段。玉米面和面粉的量可以先不全加进去，一点点的加，就是让所有的豆角都能包裹上玉米粉面粉即可。因为玉米面比较粗一些，不加面粉的话豆角表面会挂不住粉，所以就一半一半这样掺和着加的，没有玉米面的可以只加面粉，如果你有蒸肉米粉的话那更好。
