面食是我们日常生活在经常吃的食物，它的特点是非常有嚼劲，可以搭配各种调料和配菜，口感丰富，营养价值也很高。在中国，面食的种类非常多，比如面条、馒头、饺子、包子等等。这些面食不仅口感美味，而且营养价值也很高，是人们日常生活中的重要食物。面食之所以如此受欢迎，与其独特的制作工艺和材料也有很大的关系。面粉是制作面食的主要原料，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，可以为人体提供所需的能量和营养。同时，面粉的品质和产地也会影响面食的口感和质量。
这次分享的面食是一道油饼的做法，葱香口味的，三分钟可以烙一张，里面的层次丰富，吃着口感筋道柔软，可太香了。吃法有很多，夹菜吃，直接吃，或者配粥都可以，想怎么吃就怎么吃，大部分直接吃都很解馋。
这个不用醒面延展性会相对差一点，口感也不能跟醒过的面对比，但是它省时间啊！想吃就直接做，可香了，放了三天都不会硬。需要注意的就是烙饼时注意时间，不要太长，水分流失的话就会导致口感发干发硬，一些朋友烙出来发硬很大就是这个烙太久的问题。喜欢吃烙饼的朋友不要错过了，收藏起来有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
300克面粉，170毫升清水，2克盐，葱花，50克面粉，50克食用油。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入2克盐增加面粉筋性，用170毫升清水和面，一边倒一边搅拌，变面絮之后和成面团。
2.移到案板上揉搓，把它揉光滑，多揉一会，揉个五六分钟左右，把他搓成长条，分成四等份。盖上保鲜膜，放在一边备用。
3.调个油酥，碗中加入面粉跟油，调得稀一点即可。搅拌均匀备用。顺便切点葱花。
4.取一份 面剂子过来，把它揉圆，然后按扁。
5.用擀面杖把它干成圆形面片，厚度大概0.2厘米左右，在表面刷上油酥撒点葱花即可。
6.面片半径处划一刀，从一头卷起，卷成圆筒形。
7.边缘跟底部把它捏合起来，防止漏酥。
8.竖起来把它按扁，操作的时候会粘手就补点干粉。
9.用 擀面杖把它擀成薄片，厚度0.1-0.2厘米之间即可。全部按照这个步骤做好。
10.起锅倒油，下入生坯，开大火，盖上盖子，烙一分钟半或者一分钟。两面都烙同样的时间，2分钟内出锅即可，不要长时间去翻面，会发干发硬。出锅前趁热挤弄几下， 让它出层次即可。
小贴士：
-
做油酥可以加点盐或者椒盐花椒都可以，吃着有风味，味道更香。
-
葱花可以不加，就是原味的了。
