巴旦木和杏仁，两种常见的坚果，它们之间的区别不仅仅在于外观和口感，更在于其独特的营养价值和功效。
巴旦木和杏仁的区别主要体现在以下几个方面：
品种：杏仁是杏核中的果仁，是杏的种子；巴旦木是扁桃的果实，两者是两种不同的坚果。
形状：杏仁一般呈扁而短的形状，形状更像三角形，表面光滑；巴旦木扁而长，形状像椭圆形，表面纹路较多。
大小：杏仁的体积偏小；巴旦木的体积偏大。
口感：巴旦木质地坚硬，含有较多的油脂，口感相对较硬。杏仁种类不同，口感也有一定的差异。
食用方法：巴旦木可以直接生吃，也可以通过炒制、蒸煮等方式制成干果，还可以通过煮水、煎炒等方式烹饪。而杏仁一般需要经过烘焙、炒制、制粉等过程，其中的营养成分被破坏掉，所以在制成杏仁后，所剩余的杏仁一般都是制成干果。
价格：由于制作工艺、原料、制作工艺等不同，巴旦木和杏仁的价格也有一定的差异。
巴旦木和杏仁都具有较高的营养价值。
巴旦木富含蛋白质和脂肪，每100克中含有6.4克蛋白质和14.8克脂肪。巴旦木还含有3.7克膳食纤维和7.9毫克维生素E。它还富含油酸和亚油酸，这对于心脏健康非常有益。此外，巴旦木也含有镁、钙、维生素B2和烟酸等多种矿物质和维生素。
杏仁的营养价值也很高，每100克杏仁含有27克蛋白质和53克脂肪。此外，杏仁也含有11克碳水化合物和多种矿物质，如钙、磷、铁，以及胡萝卜素和苦杏仁甙等。
巴旦木的功效：
（1）巴旦木含有少量的胡萝卜素、维生素B1和B2，消化酶，以及铁元素等18种微量元素，是很好的健身补品。
（2）经常食用可以使身体抵抗力显著增强，对人体有益。
（3）巴旦木还具有平心、通窍、健脑等功效，可用于心悸、哮喘、咳嗽等症状。
（4）对于孕妇来说，巴丹木不仅可以滋养身体，还可以强化大脑，对胎儿的发育有利。
杏仁的功效：
（1）杏仁富含不饱和脂肪酸，有益于心脏健康，还含有抗氧化物质，如维生素E，可以预防疾病和早衰。
（2）虽然杏仁有许多药用和食用价值，但不能大量食用。杏仁中含有氢氰酸，过量食用会导致中毒，同时孕妇需要避免吃杏仁，否则容易出现滑胎。
了解巴旦木和杏仁的区别，我们可以更好地选择适合自己的坚果，同时也能够更好地理解和欣赏这两种食物的独特之处。无论是巴旦木还是杏仁，它们都是营养丰富的食品，适量食用可以为我们的健康带来诸多益处。
喜欢这篇文章的朋友记得关注我哦！
