夏天热得没胃口?
试试这碗沙茶牛肉煲,香辣可口,保证让你食欲大开!
🥩 食材选择
牛肉:选那种带点肥肉的牛腩,炖起来口感特别好,特别入味。
沙茶酱:这可是潮汕菜的灵魂,一加上去,整个煲就香得不得了!
芋头(或白萝卜):软糯的芋头,跟牛肉一起炖,口感丰富,绝对好吃!
👩 🍳 制作步骤
前期准备:牛肉切好块,加点料酒和姜片腌一下;芋头去皮切块放一边备用。
炒制:锅里热油,姜片先爆香,然后放牛肉翻炒到表面微黄。
调味:加沙茶酱、生抽、老抽和清水,大火烧开转小火慢慢炖。
煲制:炖个大概1小时,再加芋头炖20分钟,等到芋头软糯、牛肉入味就好啦!
牛肉嫩滑多汁,沙茶酱的香辣味完全渗进去了;芋头软糯香甜,跟牛肉一起吃简直是绝配!夏天吃这个,既满足味蕾,又能解暑!
喜欢牛肉嫩点的就少炖会儿;喜欢吃辣的就多放点沙茶酱。
看到这里,还觉得难受吗?
散会!