伙计们，哈喽啊！有没有觉得在餐馆吃到的那些牛排好吃死人，可回家一试立马感觉水平大打折扣呢？别气馁，今儿个我就要告诉大家一种超神奇的牛肉做法，保准让你在家也能轻松搞定像餐馆那样的绝世美味！你信不信呢？那就跟着我继续瞅下去吧！
所需材料：
牛肉500克、青椒1个、红椒1个、葱1根 （不要葱白）、姜1小块、蒜头3瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖（少放）、淀粉（多放点）、食用油适量
烹饪步骤：
先得腌制牛肉：首先，咱得把牛肉切成薄片，再加点生抽、料酒、盐、白糖和淀粉给它抓匀了，静置15分钟，让牛肉吃饱料。
接下来就开始准备辅助材料：青椒、红椒切小块，大葱切段，姜末、蒜泥都备上。
炒牛肉：锅烧热加油，下腌好的牛肉快速翻炒到变色，捞起来备用。
再来炒辅材：锅里剩点儿油，下姜片蒜片和大葱爆香，而后加青椒红椒炒到嫩熟。
最后混合调味出锅：把炒好的牛肉倒回锅里，再加点生抽、老抽和盐调个味，拌匀了就能装盘啦。
这道家常牛肉做起来简单得很，可是味道真是好吃得不得了！牛肉腌制过后更入味，炒出来依然嫩滑美味，青椒和红椒配搭起来，整个菜都显得清新亮丽。这道菜又香又嫩，咸度刚刚好，搭配饭吃更是一流。而且它的营养丰富，脂肪含量又低，绝对称得上是一道健康美味的家常菜。
当然啦，还有几个小诀窍想要告诉你：
选牛肉：买牛肉的时候，尽量挑些嫩滑、纹路清晰的地方，比如里脊肉或者牛腩之类的，这样炒出来的牛肉味道会特别好。
腌牛肉：腌牛肉的时候，可以加点淀粉和食用油进去，这样能让牛肉变得更滑嫩。不过呢，腌制的时间不能太长，否则牛肉会咸过头哦。
掌控火候：炒牛肉的时候，火候最重要！太大的话容易把牛肉烧焦，影响口感，太小又怕炒不熟。所以呢，最好是用中火快炒，这样才能保证牛肉的嫩滑。
搭配什么蔬菜：除了青椒红椒之外，还可以根据自己喜欢配上点儿其他蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等等，让菜的营养更丰富，味道也更好。
余下牛肉怎么吃：如果家里还有剩下的牛肉，可以把它们切成小丁，加点生抽、老抽、料酒和糖，炖成牛肉汤，也是超级美味哒。
好了，亲爱的小伙伴们，这下子你们学到了哈？赶紧动手试试看吧！相信你们一定会炒出媲美餐馆的美味佳肴的！记得做完之后发给我们看看哦！让我们一起见证你厨艺大显身手的那一刻！ 👩 🍳 🔥 📸
