春天荠菜的季节，可菜期短暂，荠菜怎样保存才正确呢？
快来看看我分享保存荠菜妙方，一次存20斤一年也不坏，和新鲜的一样。
春天来了，各种野菜开始生长好吃的莫过于野荠菜，不论是包饺子做汤或是凉拌，入口那叫一个鲜，吃了这一口才不虚度这个春天。
许多姐妹更是喜欢自己去挖，享受那个寻「宝」和踏春的乐趣，满载而归回来，淘洗干净。
可这春菜保鲜，一两顿吃不完，怎么保存？别急，我试过这个方法，分享给大家：我也是爱这口，不知道上哪里挖，就网上团购了三斤也是满满一箱。
保鲜和储存我是这样做的：
1.挑拣清洗，去掉黄叶，不要去根（我用剪刀剪了一部分），一次放在水池里清洗，再控水，
2.焯水 分批少量放入锅中焯水，我是将荠菜烫个十秒钟就捞出来了（焯水的时候在锅中放少许油，菜会更绿一些）
3.过冷 提前准备几盆冷水，把焯过水的荠菜放入冷水中过冷
4.挤干水分做成一个个小团子（三斤荠菜也就挤了11个团子）
5.装盒 将挤过水分的菜团子放在食品分装盒里（也可以用保鲜膜包起来直接放冰箱），再放入冰箱冷冻保存，想吃的时候，直接取出解冻就可以做菜或者做馅吃啦。‘
用这个方法，可以多囤一些新鲜荠菜，留着慢慢吃。姐妹们，你们是怎么保存荠菜的，评论区里交流一下吧。
对了，用荠菜做了馄饨、饺子、虾干蘑菇荠菜豆腐汤、凉拌荠菜、荠菜腊肠炒饭，还有什么新鲜吃法？
