一、滑肉清汤面
食材准备：梅花肉，面条
调料：生抽，淀粉，椒盐，蚝油，盐，胡椒粉，葱花。
制作步骤如下图：
1.梅花肉切片，加生抽，淀粉，椒盐搅拌均匀。
2.起锅烧水，水开转小火，依次放入肉片，一定要慢慢放哦，等肉片定型后加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许。
3.水再次煮开下入细面条，煮3分钟左右，面条煮熟关火，撒上葱花就可以开吃了。
二、口蘑清汤面
食材准备：口蘑，面条，香菜。
调料：生抽，香油，白胡椒粉，盐。
制作步骤如下：
1.面碗里加入2勺生抽，一勺香油，少量白胡椒粉，适量盐，搅拌均匀备用。
2.口蘑切片，锅里烧油，油热下口蘑炒软，加入适量开水煮开，下入面条，面条煮熟后关火倒入碗里，加上香菜碎搅拌均匀就可以开吃了。
三、肉末茄子拌面
食材准备：茄子，肉末。
调料：生抽，蚝油，老抽，豆瓣酱，胡椒粉，葱姜末。
制作步骤如下：
1.茄子洗净切条，起锅烧水，水开上锅蒸2分钟备用。
2.碗里加入生抽，蚝油，适量老抽，豆瓣酱，鸡精，胡椒粉，适量清水，搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油热下肉末炒熟，加入葱姜末炒香，倒入茄子翻炒均匀，倒入调好的汁子备用。
4.起锅烧水，水开煮面条，面条煮熟后捞出放入茄子肉末里，搅拌均匀就可以开吃了。
四、青椒榨菜肉丝拌面
食材准备：青椒，榨菜，肉丝。
调料：胡椒粉，玉米淀粉，老抽，蒜末，小米辣。
制作步骤如下：
1.猪肉切丝，加料酒，胡椒粉，淀粉，老抽，食用油抓匀腌制10分钟，起锅烧水，水开下面条煮熟捞出过凉水备用。
2.起锅烧油，油热下肉丝炒至变色，加入蒜，榨菜，小米辣，青椒丝，大火翻炒一分钟左右，放入两勺生抽翻炒均匀，加入开水。
3.加入盐，糖，白胡椒粉调味，再次煮开，下面条煮熟，面条煮熟后倒出就可以开吃了。
五、香干肉末汤面
食材准备：面条，面条，肉沫，韭菜。
调料：葱花，粗细辣椒面，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1.肉末加生抽，老抽，料酒适量，抓匀腌制10分钟，起锅烧水，水开煮面条，面条煮熟捞出过凉水备用。
2.起锅加油，油热下腌制好的肉末炒散，加入葱花，香干翻炒均匀，再加入粗细辣椒面炒香，加入两碗开水。
3.加半勺老抽，一点盐，鸡精调味，再次煮开下入面条，再煮1分钟，撒入韭菜段搅拌均匀就可以开吃了。
