今天吃上了今夏第一顿浆水面，心里着实舒坦。
浆水是从楼下超市买的。自从几年前发现他家有浆水卖且味道不错，浆水面就成了我酷暑季节厌食时的一个必选项。
跟小视频学做，炝锅之前，先把韭菜段过油，放些盐，捞出来备用。
原本是要用葱蒜和干辣椒炝锅的，怕辣，把干辣椒换成了西红柿。
西红柿炝过的锅，颜色鲜亮好看，加上浆水本身的酸，酸味叠加，足够勾人食 欲。
碱面煮好，因为胃 寒， 我是不敢过再过凉水的。其实，如果敢吃，凉开水激过的面，是更筋道爽口 的 。
煮好的面加几勺炝好的浆水，再放些过了油的韭菜，红红绿绿，酸爽解暑，大热天吃，特别开胃。
温度太高，我吃得不快，但依然有汗不断冒出，像小虫般顺着小腿肚往下 流。
浆水面是主要流行在陕甘地 区 的一种面食，把芹菜等蔬菜发酵后，即成浆水，据说想做好浆水可是手 艺， 也并不容易。
我出生于陕北农村 的 爸妈 就 不会做，所 以 小时候 光 听过，没吃过。都是结婚以后跟老公吃才对上号。
记得 第一次吃好嫌弃啊，感觉就是用刷锅水煮的面，一股放馊了的味道，不明白为什么有人心心念 念。
后面偶尔吃了一次浆水品质比较高的 面 ，味道一点不奇怪，而且清爽可口，居然一下就喜欢上了。每到夏天不食饮食，总会想那一口酸 爽。
前几年，买了浆水去爸妈家做，他们竟意外地也很爱吃，我就隔三差五过去给 他们 做一顿。
这个夏天，你酷暑时吃什么？
