大雪节气，少不了一碗好汤，这6道好汤选一个做起来吧
今天是节气里的「大雪」，它是冬季的第三个节气也是24节气里的第21个节气。从这里你就知道今年还剩下三个节气，大雪节气并不是说会下大雪。而是预示着全面严寒，为此大家要注意保暖并多做点「功能性」的美食调节一下身体机能。
在老传统习俗上每到大雪，少不了一顿滋补。为此今天分享大家6道简单的养生好汤，从繁到简都有供您选择。一碗营养丰富热气腾腾的好汤入腹，让您瞬间活力充沛。
酸辣番茄牛肉羹
食材：牛肉300克、番茄3个、金针菇1袋、细芹2根、蒜头3瓣、蛋清1个、白胡椒粉1克、淀粉1匙、泡椒5个、老姜3片、老陈醋1匙、味精1小匙、盐适量
1、番茄挑选成熟度比较高的红番茄，但是不能有软烂的感觉
2、金针菇一袋去除根蒂，撕开清洗干净稍微挤压去除一些水分
3、细芹与蒜头用于调味增加香气和口感
4、牛肉剁碎加入蛋清一个，少许盐、胡椒粉及一匙淀粉。用力搅拌摔一摔使其粘稠
5、番茄划割十字刀汆水后拿出去除番茄皮并切碎
6、锅热油爆干姜片后再放入蒜碎爆香
7、再倒入番茄碎转大火爆炒，必须爆炒下这样番茄的茄红素才能带出来
8、爆炒后加入适量的水和泡椒（根据自己适合的辣度添加）炖煮至番茄烂，番茄煮烂之后，用手随意抓捏一下牛肉团。转最小火放入，全部放入后稍后再转大火煮沸。这样可以避免刚放入就被水冲散
9、牛肉羹滑煮熟后就能放入金针菇了
10、金针菇开后撒入细芹并做调味，然后放入一匙老陈醋搅拌搅拌就能出锅享用美食。
桂圆红枣茶
食材：红枣10个、枸杞10克、龙眼干15克、冰糖少许
1、桂圆可直接购买桂圆肉方便省事，红枣最为炖品不需要用到「大块头」普通的即可
2、红枣根据自己喜欢，可刨去枣核切成小片。或如我这般懒用剪刀剪个小口使用
3、把材料倒入养生壶中
4、加入0.8升的清水启动养生茶功能慢慢煲煮（因桂圆本身甜度较高，可根据自己口味加入冰糖）
黄骨鱼豆腐汤
食材：黄骨鱼2条、嫩豆腐2块、花椰菜150克、老姜3片、枸杞10粒、桂枝2根、当归1小片、青葱1根、蒜头2个、盐1小匙
1、黄骨鱼最好购买活鱼，这种鱼的生命力极强（有胡子的都牛）该鱼的别称较多像什么黄刺鱼、黄颡鱼等等。
2、豆腐的选择依照个人的喜好去购买，南豆腐北豆腐各有特色。
3、葱、姜、蒜用于去腥增香，桂枝、当归、枸杞用于增强体质。当归只需要指甲大小即可
4、花椰菜只需要少许用于调节口感，锅热油爆干姜片放入黄骨鱼双面煎制一下。
5、下水放入豆腐，水要一次放足。中途不可添加
6、在放入葱、姜、蒜及香料，大火烧开小火煮15分钟
7、再放入花椰菜继续煮5分钟，最后就下点海盐最调味即可
8、一个豆腐、鱼肉都嫩的鱼汤就做好了，非常适合全家人在秋冬食用。试试您会喜欢
香菇瘦肉汤
食材：香菇200克、瘦肉200克、味精少许、盐1小匙、白胡椒粉0.5克、葱油1小匙、地瓜粉1匙
1、香菇根据方便和喜好来选择新鲜或者干香菇，两种都可以口感各不一样。
2、新鲜香菇在清洗方面要注意，根部要用指甲刮干净。伞盖内要冲洗干净以免有脏东西，香菇清洗后撕成碎
3、锅煮开水倒入香菇水煮一会
4、在香菇水煮的同时，我们把瘦肉切薄片
5、并加入一匙淀粉（地瓜粉、生粉皆可）抓捏均匀
6、在香菇熟的时候，依次慢慢放入肉片。不要一下全倒入
7、熟的时候加入调味即可，很多人对味精很感冒。要是不喜欢就不要下，按照自己的口味去做调味。
8、那么一碗好吃又有营养的香菇瘦肉汤就做好了
萝卜牛腱汤
食材：牛腱子肉500克、白萝卜1个、老姜1块、当归2小片、桂枝2根、枸杞少许、味精1小匙、盐适量
1、老姜一块拍扁用于去腥，当归、枸杞、桂枝充当香料
2、白萝卜一个去皮切滚刀块
3、牛腱子肉煲后口感比较好，如果用其他部位更换也是可以
4、锅烧水倒入切好的牛腱子肉汆水捞出
5、汆水的时候不需要煮太久，杀青去血水污渍就行了。
6、把牛肉块倒入煲锅之中加入白萝卜，倒入适量的水及老姜、香料大火烧开小火煲2小时即可。
7、食用之前加入适量的味精盐做调味
冰糖莲子
食材：泡发莲子100克、红枣6个、桂圆15克、冰糖少许
1、制作前提前把莲子泡发泡软，桂圆直接买桂圆肉比较方便
2、把材料倒入养生壶中
3、加入0.9升的清水，加入适量的冰糖
4、选择养生汤模式，慢慢煲煮至熟即可
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