总是抗拒不了用蜂蜜做的肉类食物，所以这个用鸡胸肉就能做的蜜汁鸡排，让我的减肥计划再一次泡汤。炸的酥脆的鸡排上淋上香甜的蜂蜜酱汁，等吃完这个再说减肥的事儿吧。这次分享的是非油炸的健康版鸡排，一样有着酥脆的外壳与鲜嫩多汁的内里，而且还能把鸡肉本身的油脂过滤出来。如果是减脂期吃的，可以蜂蜜放少一点，但还是建议大家先原汁原味做一次，然后再根据自己的需求调整了。我觉得再配点新鲜的蔬菜沙拉，就是非常健康又好吃的一餐了。
■ 食材和时间
分量：一人份
腌制时间：2小时
烤制时间：180度，22分钟
炸鸡排材料：鸡胸肉一块，蒜瓣2个，葱段3-4个，生抽1汤匙，砂糖1/2汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，鸡蛋一个，面粉10克，水15克，即食燕麦片一小碗。
蜜汁淋酱材料：蜂蜜10克，生抽10克，淀粉5克，清水25克。
开始做喽
1、用刀背把鸡胸肉敲一敲，方便过会腌制入味。
2、放入葱段蒜片，再倒入料酒，生抽，黑胡椒粉，砂糖，用手将材料抓匀，给鸡肉充分按摩入味，然后腌制2小时。
3、鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉和水调成面糊
4、将腌制好的鸡排两面都裹上蛋液面糊。
5、再滚上一层的即食燕麦片
6、平铺放入炸锅炸篮内，喜欢酥脆外皮口感的可以涮一层薄油。空气炸锅180度预热3分钟，然后烤20分钟左右到鸡排变熟。
7、烤好的鸡排像这样切上几道。
8、开始做淋在鸡排上的蜜汁吧。蜂蜜、生抽和清水混合，淀粉也加入少量清水调成淀粉水
9、锅子中倒入蜂蜜生抽水烧热， 之后倒入淀粉水勾芡成酱汁
淋到炸好的鸡排上，再撒上炒熟的黑白芝麻就可以吃了
鸡肉的鲜嫩质感，经过精心敲打、腌制后，变得更为诱人。而外层则裹上了金黄酥脆的炸衣。虽然用燕麦做的外壳不如用面糊的外壳那么酥脆，但毕竟这是低油版的，所以跟高油含量的炸鸡排相比，也更健康些了。
咬下一口，先是感受到表皮的香脆以及微微焦糖化的甜意，紧接着是肉质本身的滑润多汁了，这种层次分明的口感真是让人口水直流。
