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100条鲜为人知,但超实用厨房冷知识

2024-10-29家居

写家居7年了,攒了不少 实用且鲜为人知的厨房冷知识 ,迫不及待的想要跟大家分享:

1、水龙头不要选旋转开合的,要选下面这种手背能推开的,脏手、油手时,也不会把水龙头弄脏。

2、厨房动线设计,需按照做饭的顺序洗→切→炒去布局。

3、洗,也就是水槽边,最好增加一个沥水区,可以放下沥水篮,用于存放和沥干,洗干净了,但因为有水无法直接放进橱柜里的碗筷。

4、如果装修时候,没有预留够空间,可以找窄的、双层的沥水篮,作为补救。

5、厨房最方便的收纳是挂杆收纳,但也是最不干净的,所以最明智的选择是,把最常用的铲勺工具,挂起来,最好是挂在水槽上方的墙面。

6、炒,也就是灶台旁边,最好增加一个盛菜区,宽25cm,够放下一个盘子即可,未来你会感谢当初做决定的自己。

7、切,也就是切菜区,可以就近收纳一些刀具,砧板,方便取用,我家是用了个不锈钢的刀架,把砧板刀具,一块都收纳了。

8、厨房别处的收纳,也可以遵循就近收纳原则。

9、空间小、不够敞亮、整洁度不够、不够人性化,是中国厨房的共同痛点,设计、装修、入住后,我们努力的方向,也就是解决这4个痛点。

10、有条件,水龙头还可以选高抛的、或者是抽拉的,冲洗水槽会很方便;

11、水槽建议台下盆,尽管台下盆拼接处也会发霉,但眼不见为净,总比台中盆、台上盆的发霉直接面对你,要好。而且还是纯平的,好把台面上的水直接抹下水槽。

12、水槽发霉缝隙,可以用除霉啫喱搞定,涂上静置一晚,第二天发霉基本消失。

13、台下盆水槽,只用云石胶固定不行,得二次加固,最简单的是给水槽底下直接弄两根钢管。

14、早期没有做加固的,可以用支撑架,进行二次加固,也很稳固。

15、挡水条,并不是用来挡水的,而是当墙面不平,跟台面链接不上的时候,用来遮丑的,如果家里厨房做了找平,可以放弃挡水条,看着更整洁漂亮。

16、厨房插座,最好带开关,这样断电方便,可以不用每次插拔。

17、台面图实用美观,就选石英石,注意辨别,买品牌的,别被岗石骗了,据说市面上50%以上的石英石,都是岗石冒充的。

18、台面前挡水条,是个画蛇添足的设计,厨房台面并没有多少明水,根本就不至于需要前挡水条。

19、燃气灶,记得选全封闭的盛液盘,利于清洁,否则就是卫生死角,很难打理。

20、熟铁锅是最适合中式爆炒的锅具,轻、导热快,但使用有门槛,容易生锈,需要养锅;容易糊锅,需要控制火候。

21、目前最好的熟铁锅,就是窒氮工艺的熟铁锅了,日本的极铁锅,也是这东西,最大的优势是防锈。

22、锅的手柄上,可以固定一个猫耳朵锅铲架,用来临时收纳炒菜的铲子、勺子非常方便。

23、目前用过最好用的厨房抹布是油利除,有油用水冲洗一下就干净,几乎不沾油,抹布用几个月,都不会有黏黏糊糊的感觉。

24、燃气灶不要用什么聚能环之类的东西,央视等权威媒体,下场讲过好几回了,非但不节能,还危险。

25、灶台墙面,尽量别用小砖,用大砖,算算尽量避免横着的缝隙,暴露在灶台墙面,更好清洁。

26、别用仿古砖、磨砂砖等难清洁的砖!

27、如果家里小砖,难清洁的,可以用灶台防油贴纸,记得选pet材质的,防火。

28、厨房湿巾,用来擦电饭煲、油烟机、燃气灶等有电子板,怕水多的电器一绝。

29、油烟机顶吸,拢烟效果最好,但是油过脸,对在乎颜值的主妇不友好;集成灶离烟口最近,油不过脸,但会有漏烟现象;侧吸属于介于两者之间;顶侧双吸,介于侧吸和顶吸之间,没有完美的油烟机,只能根据需求选合适的。

30、油烟机,没必要看哪些博主的,什么少层,多大房间,选风压多少、风量多少,同价位,你就选一个知名的品牌,然后就选哪风压大的、风量大的,所谓大力出奇迹,永远不会错!

31、有吊柜,油烟机想要跟吊柜装得严丝合缝,那提前买一对油烟机升降挂钩,让师傅装;

32、吊柜,其实是比较鸡肋的收纳空间,纯为好看,可以装,日后可以赛点囤货。

33、如果要想让吊柜,收纳变得不鸡肋,也不是不可以,就是得花心思和预算,比如:你可以给吊柜装升降拉篮,但手感好、体验好的,那是真的很贵啊。

34、橱柜柜门,高光的有人不喜欢,但是肤感的、哑光的,也的确难打理,对于喜欢低调奢华的人来说,是一道选择题,对于喜欢光面东西的人来说,很容易,直接冲高光柜门即可。

35、洗菜盆更建议用304不锈钢的,冷热都可以沥,我家用的是如图洗菜盆,可正放洗淘、可斜放沥水,沥焯菜、沥面、洗菜、洗米、洗水果……都很好用。

36、厨房烟道上,最好装上止逆阀,可以防止别人家做饭的香味、油烟飘进你家!

37、厨房凉霸,是个笑话,就是一风扇,负责把上升的、油烟和热气,吹到人头上;

38、读了很多空调大佬的东西,也专门与好几个空调从业者交流过,普通的挂机,可以挂在厨房里,最坏的结果就是寿命短上一两年而已。

39、厨房吊顶就选铝扣板,又好清洁,又便宜,别弄石膏板,装修后,你根本不会在乎是铝扣板还是石膏板。

40、铝扣板上可以开孔,装射灯,可重点在需要照明的几个区域装射灯,更有氛围、看得更清楚;

41、如果有吊柜,那无论是射灯,还是吸顶灯,备菜区都注定是黑的,需要额外补光,最好是装修前就把灯带考虑进去,预留电源,未来把灯带嵌入进吊柜。

42、如果之前没考虑灯带,那后面就只能装带电池的充电灯带了。

43、冰箱如果要嵌入,记得买深度60的平嵌冰箱,可以嵌平。

44、冰箱内食物可用保鲜袋收纳,更干净、整洁,还可以写上日期,防止忘记时间坏掉,保鲜袋买双筋的,可以完全密封、不漏水。

45、冰箱有异味,可以放纸巾进去吸味。

46、葱买回家就可以切成葱花冷冻,既解决了葱过长,难以收纳的问题,又方便取用,目前我用的是饭堂用的留样盒去收纳这些小份量的食材,经济实惠又安全。

47、决定橱柜寿命的是铰链、轨道……五金,不是板材,宜家敢25年质保,也是因为五金全用的百隆的。

48、橱柜转角,可以用大角度铰链,可以正常开合,不浪费转角存储空间;

49、橱柜地柜,除了水槽柜,转角处,其他的柜体,更建议做抽屉,比柜子层板要好用很多,尤其是是收纳餐具,方便又整洁;

50、厨房抽屉里,可以铺一层抽屉垫,一方面防滑、减震,一方面也能防止调料、酱汁……侵蚀抽屉。

51、抽屉抽屉里,可以用洞洞板+收纳杆的形式,去做餐具收纳,以防摞起来的碗位移。

52、厨房洗切和炒的舒适高度不一样,炒低一点好,洗切高一点好,所以最人性化的方案是高低台,低台炒菜区,做80cm高,炒菜颠勺不类,高台洗菜、切菜区做90cm,洗菜切菜不弯腰。

53、不要用柜门垃圾桶,很鸡肋!不如用垃圾架,直接放在台面上,扔东西也不用弯腰,方便很多。还能把家里的小塑料袋充分利用,不用时,还能这些起来不占地方。

54、厨房可以做一个家电塔,专门用来收纳小家电。

55、蒸烤箱、洗碗机,不要买台式的,可以考虑嵌入式的,更美观,一般也容量更大。

56、水槽洗碗机,容量一般都很小,洗不了锅,不建议

57、橱柜不要装拉手,未来会变成卫生死角,地柜抽屉,可以用斜切的方式、吊柜用下沿柜门的方式,去做免拉手设计。

58、厨房的大垃圾桶,不建议放进柜子里,最好是用带滑轮的高垃圾桶,方便移动,扔东西不弯腰。

59、消毒柜,不一定能消得了毒,但它的确是一个防蟑螂神器,而且价格也比做橱柜要低很多。

60、嵌入式家电的插座,最好是留在旁边的柜子里,不要直接留在机器背面。

61、水槽下面如果要装净水器,垃圾处理器、小厨宝,记得要预留插座;

62、橱柜的板材,对于大多数地区来说,普通的颗粒板就够用;

63、很潮的地方,橱柜柜体板,可以考虑不锈钢、铝合金、瓷砖这些;

64、别买一边电磁炉灶、一边燃气灶的那种怪东西,需要用电磁炉完全可以给燃气灶上面放一个盖板。

65、老式的,一个萝卜一个坑的拉篮可以淘汰了,因为总买不到合适大小的调料;

66、柜门内可以贴一个车载网兜,做垃圾袋收纳,比任何袋子收纳盒都好用,关上门还整整洁洁的。

67、烤箱、蒸箱、微波炉内的脏污,可以用小苏打糊糊去清洁,既能除味消毒,又能洗干净油污,又绝对安全。

68、烧水壶的水垢,可以用柠檬酸去除,食品级更安全。

69、想要给餐厅装直饮水管线机,是要提前装净水设备的,提前布置管道的。

70、冰箱、烤箱等大功率电器,用的是10A的插座;

71、装修最好是给冰箱单独留一路开关,出门关电的时候,可以只把冰箱开着,以防出去玩一趟,回家冰箱里东西全坏了。

72、油壶的目的不是为了好看,而是为了分装小瓶,倒着方便,我目前觉得最好用的油壶,是这个小鸟油壶,自动开合,单手操作。

73、蚝油、番茄酱、蜂蜜等不太好倒出的食材,可以用可倒立的花瓣挤酱瓶收纳,倒立放置,轻松挤酱。

74、厨房收纳空间不够,可以用货架来凑,超市货架是目前我觉得最具性价比的存在,放小家电、食材等非常合适;

75、有明火时,厨房内不宜倒面粉,容易粉尘爆炸。

76、木耳、冷冻食品,不宜直接下油锅,容易把油炸得满屋子都是。

77、生肉买回家,不要在水槽里冲,会带着细菌,迸溅到各处,要干净,可以切好后,洗一洗。

78、没有完美菜板,木头菜板会掉木屑、有细菌、塑料菜板有微塑料、不锈钢菜板刀感巨差……

我家用了一年的乌檀木菜板

79、更聪明的菜板选择方案,是按需选,我家做饭是乌檀木菜板,算是硬木,在木菜板里算是不容易发霉、不容掉屑的选择。此外,还有一个双面菜板,一面塑料,一面不锈钢,塑料主要切水果、蔬菜等生食,不锈钢则主要切熟食。

80、微波炉不要装在吊柜里,汤汤水水端进端出,容易洒。

81、注意厨房的窗户,经常会有厨房窗户跟水龙头打架的情况,如果可能发生,可以考虑外开窗;

82、厨房窗户把手,可以放低一点,隔着个橱柜,开关窗会容易很多;

83、水槽的下水,记得要买有存水弯的下水器,否则容易有异味;

84、厨房备菜区的,宽度最好不要小于80cm,否则会觉得很局促;

85、厨房原本户型的采光不行,可以考虑开室内窗,既可以让厨房变得敞亮,又可以传菜,还能增加家人之间的互动,比如主妇可以边做饭边看孩子。

86、厨房的美缝,可以放心大胆的用美缝剂,更好清洁,不要用环氧彩砂。

87、不要做黑色水龙头、水槽,又水垢特别明显。

88、重油污,只有重油污清洁剂才管用,便宜、贵的品牌用起来都不差,目前我都是用这种便宜大碗的重油污清洁剂。

89、餐具收纳抽屉,最上方,可以做一层超波抽屉专门收纳筷子、勺子、油炸筷、防烫夹等常用物品。

90、买防烫夹,一定要买这种带胶圈的,别的都不太稳固。

91、木筷要定期更换,要不不卫生,要卫生不换,那就只有不锈钢筷子,记得要316的,不怕酸性腐蚀。

92、厨房布局:U型>双I型>L型>I型,因此如果有可能尽量往U型上面靠。

93、抽拉水龙头,一定不要选弹簧抽拉的,时间一长弹簧疲软,就塞不回去了,要选重力球的,能用很久。

94、水槽分两种,一种冲压槽,一种手工槽,手工槽一般圆弧角更小,更漂亮、更厚实,冲压槽更便宜更薄,圆弧角很大。

95、岩板用在厨房没必要,作为台面又贵又脆,作为墙面材料,又贵、又性能过剩!

96、要选白色的柜子的话,要想不变黄,只能选免漆板柜门,吸塑柜门、烤漆柜门都会变黄。

97、白色柜门变黄,可以利用柜子除黄剂清洁,有效果,但不要指望恢复如新。

98、冰箱门好用程度:法式四门>日式多门>十字门>双开门。

99、冰箱门,如果选玻璃的,未来将会贴不上冰箱贴,而且还可能某天给碰碎了;

100、厨房里随着使用,未来势必会有很多闲置的小家电设备,所以最好添置的时候,就考虑好,看是非它不行,还是只是觉得有了它会怎么样,若是后者,不买也罢。

最后,祝大家都能get一个自己喜欢,能让家庭更幸福的厨房。