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不管解冻什么肉,切记别用水泡,教你一招,5分钟快速解冻,实用

2024-06-27家居

解冻肉不要再直接用水泡,酒店大厨教我一招,5分钟快速解冻,而且解冻出来的肉就跟新鲜的一样,大家好,这里是鹏鹏美食房。

现在家家户户都有冰箱,因此我们经常会有很多的冻肉,尤其是现在高温天气,肉一定会放在急冻室,但是有很多人第2天在吃肉的时候,都会忘记拿出来解冻,令人非常的烦恼,别担心,今天给大家分享一招,不用水泡5分钟快速解冻,一起来看看吧?

首先我们把需要解冻的肉放入大盆中,然后在上面撒入一些食盐,然后用手将食盐均匀的涂抹在冻肉上,因为食盐会加速冰的溶解,而且还能保证猪肉的味道鲜美,当然涂抹过食盐的肉,味道会特别咸,因此我们在解冻之后,需要在流水下多冲一会儿,直到把所有的食盐均匀的,涂抹在肉的每一个部位。

然后在肉的表面慢慢的倒上一些白醋,大家都知道,白醋中含有非常多的醋酸,然而醋酸可以使水的冰点降低,这样就可以起到一个快速解冻的效果,而加入的食盐也可以增加水的浓度,这样也可以提高水的沸点,白醋和食盐两者的相互作用之下,就可以使我们的冻肉快速解冻,而且加入白醋也可以去除肉类的腥味儿,当然加入白醋也不需要太多,否则我们的肉就会太酸,因此适量滴入一些醋就可以了。

然后把肉放在盆子里面放置5分钟左右,5分钟时间过去了,再来看一看我们解冻过后的肉,盆中的水就是冰化掉的,而肉质已经变得非常的柔软鲜嫩,它的每一个部位看起来都和新鲜的一样。

所以以后解冻肉千万不要用水泡,泡出来的肉质会发白,而且会大大的影响口感,直到把肉解冻过后,我们再将肉放在流动水下冲洗,把表面残留的食盐以及白醋给冲洗干净,否则炒制出来的肉就会过咸或者过酸,这里建议多清洗几次!

当然,即便是冰冻过后的肉,我们也要闻一闻,因为不管是多低的温度,将肉在冰箱里面保存的太久,也会有一股腐味儿,因此建议大家肉不要放置太久时间了,这就是我们解冻后然后清洗好的肉,它的每一处,每一个部位都已经变得非常的柔软,也不像解冻之前那样硬邦邦的。

5分钟就达到了这样的效果,以后你解冻肉的时候千万不要用水泡,赶紧用这个方法来试一试吧,最后我们再把解冻好的肉放在菜板上,用刀把它从中间切开,来看一看,解冻后的肉,它的中间部位有啥变化呢,其实和新鲜肉没啥区别,只是中间部分的肉会稍微硬一点点,当然也不影响我们来切肉,用刀就可以轻松的给它切开!

好了,这就是今天为大家分享的快速解冻肉的方法,以后家里不管解冻什么样的肉?

牛肉,鸡肉,猪肉或者羊肉,千万不要再直接用水泡,那样解冻出来的肉不仅会影响新鲜程度,而且颜色也特别难看!

好了,今天的视频就分享到这里了,如果你觉得还不错的话,就给我点个赞吧,我们下个视频不见不散,拜拜。