解冻肉不要再直接用水泡，酒店大厨教我一招，5分钟快速解冻，而且解冻出来的肉就跟新鲜的一样，大家好，这里是鹏鹏美食房。
现在家家户户都有冰箱，因此我们经常会有很多的冻肉，尤其是现在高温天气，肉一定会放在急冻室，但是有很多人第2天在吃肉的时候，都会忘记拿出来解冻，令人非常的烦恼，别担心，今天给大家分享一招，不用水泡5分钟快速解冻，一起来看看吧？
首先我们把需要解冻的肉放入大盆中，然后在上面撒入一些食盐，然后用手将食盐均匀的涂抹在冻肉上，因为食盐会加速冰的溶解，而且还能保证猪肉的味道鲜美，当然涂抹过食盐的肉，味道会特别咸，因此我们在解冻之后，需要在流水下多冲一会儿，直到把所有的食盐均匀的，涂抹在肉的每一个部位。
然后在肉的表面慢慢的倒上一些白醋，大家都知道，白醋中含有非常多的醋酸，然而醋酸可以使水的冰点降低，这样就可以起到一个快速解冻的效果，而加入的食盐也可以增加水的浓度，这样也可以提高水的沸点，白醋和食盐两者的相互作用之下，就可以使我们的冻肉快速解冻，而且加入白醋也可以去除肉类的腥味儿，当然加入白醋也不需要太多，否则我们的肉就会太酸，因此适量滴入一些醋就可以了。
然后把肉放在盆子里面放置5分钟左右，5分钟时间过去了，再来看一看我们解冻过后的肉，盆中的水就是冰化掉的，而肉质已经变得非常的柔软鲜嫩，它的每一个部位看起来都和新鲜的一样。
所以以后解冻肉千万不要用水泡，泡出来的肉质会发白，而且会大大的影响口感，直到把肉解冻过后，我们再将肉放在流动水下冲洗，把表面残留的食盐以及白醋给冲洗干净，否则炒制出来的肉就会过咸或者过酸，这里建议多清洗几次！
当然，即便是冰冻过后的肉，我们也要闻一闻，因为不管是多低的温度，将肉在冰箱里面保存的太久，也会有一股腐味儿，因此建议大家肉不要放置太久时间了，这就是我们解冻后然后清洗好的肉，它的每一处，每一个部位都已经变得非常的柔软，也不像解冻之前那样硬邦邦的。
5分钟就达到了这样的效果，以后你解冻肉的时候千万不要用水泡，赶紧用这个方法来试一试吧，最后我们再把解冻好的肉放在菜板上，用刀把它从中间切开，来看一看，解冻后的肉，它的中间部位有啥变化呢，其实和新鲜肉没啥区别，只是中间部分的肉会稍微硬一点点，当然也不影响我们来切肉，用刀就可以轻松的给它切开！
好了，这就是今天为大家分享的快速解冻肉的方法，以后家里不管解冻什么样的肉？
牛肉，鸡肉，猪肉或者羊肉，千万不要再直接用水泡，那样解冻出来的肉不仅会影响新鲜程度，而且颜色也特别难看！
好了，今天的视频就分享到这里了，如果你觉得还不错的话，就给我点个赞吧，我们下个视频不见不散，拜拜。
