美酒佳肴，色香味俱全，自然宾客满座？却也不一定！
现如今，人们在餐厅消费，第一重视菜品，第二重视环境；而这里所谓的「环境」，实际指的是氛围。在环境氛围的营造中，灯光又是最重要的因素。
在餐饮空间的设计中，照明设计是至关重要的一环。它不仅为空间提供充足的照明，还为顾客营造出舒适、愉悦的用餐氛围。合理的照明设计能够提升餐饮空间的品质和吸引力，进而影响顾客的用餐体验。
照明设计的首要任务是满足顾客的视觉需求。在餐饮空间中，明亮、柔和、均匀的灯光能够使顾客感到舒适，并提供足够的照明以供他们阅读、交流和观察周围环境。良好的照明设计还可以突出餐饮空间的特色和氛围，使顾客在视觉上得到满足。
照明对人的情绪和心理状态有着直接的影响。不同的光线颜色和亮度可以营造出不同的氛围和情绪。例如，暖色调的灯光可以营造出温馨、舒适的氛围，提高顾客的食欲和放松程度；而冷色调的灯光则可能产生清新、活力的感觉，适合于快节奏的餐饮场所。因此，根据餐饮空间的定位和目标客户群体，选择合适的光源和亮度是至关重要的。
良好的照明设计对于餐饮品牌的形象塑造同样至关重要。独特的灯光设计可以使餐饮空间在夜晚更具吸引力，成为城市中一道亮丽的风景线。通过与品牌形象相协调的照明设计，可以增强品牌的认知度和吸引力，进而提高品牌的市场竞争力。
譬如写字楼内的咖啡厅多选择低亮度的偏冷色光源，显得淡雅而理性，这是出于来此消费的人多为了商务活动而考虑；而商店街的咖啡厅，则多选择暖色光源，并使用不同的灯具打造层次感，体现温暖舒适的氛围，是为了满足消费者休闲放松的需求。
（遍布各大写字楼的瑞幸咖啡）
（老牌咖啡帝国星巴克）
可以看出，以上两者呈现的氛围是完全不同的，所面向的群体和定位也完全不同。
合理的照明设计能够增强餐饮空间的层次感和立体感。通过使用不同的灯光效果和照射角度，可以突出空间的特征和营造出不同的区域感。此外，通过在墙壁、桌面等部位设置局部照明，可以增加空间的立体感和深度感。
为了确保餐饮空间照明设计的有效性，以下几点建议值得参考：
分析目标客户群体：了解目标客户群体的需求和喜好，以便选择合适的光源和亮度。
选择合适的灯具：根据空间的大小、高度和装修风格选择合适的灯具，如吊灯、壁灯、台灯等。
控制光线强度与分布：确保光线分布均匀、强度适中，避免过亮或过暗的现象。
利用光线的颜色与温度：根据餐饮空间的定位和氛围需求选择合适的光线颜色和温度。
注重节能与环保：在满足照明需求的前提下，选择节能环保的灯具和光源，降低运营成本。
与室内设计师合作：与室内设计师紧密合作，确保照明设计与整体室内环境和谐统一，同时满足客户的视觉和心理需求。
餐饮空间的照明设计在营造舒适的用餐环境、影响顾客情绪和心理、提升品牌形象、增强空间感与层次感等方面都发挥着重要作用。通过合理的照明设计，可以为顾客带来愉悦的用餐体验，增强品牌的吸引力，进而提高餐饮空间的竞争力和市场地位。
综上所述，这就是为什么很多餐厅会把餐桌作为照明的焦点，采用照度较好显色指数较高的灯光，而周边环境则采用较为柔和的光照，就是为了突出菜品，赋予其色彩，让顾客们食指大动。
