资料来源 [1]陈凭,郑访江.食养,让血压「稳如泰山」[J].中医健康养生,2024,10(06):32-34. [2]徐丽.老年血压高日常咋调养[J].家庭医学,2024,(06):57. [3]严蜜,孙丽,陈宗涛.地中海饮食对老年「三高」人群健康影响的研究进展[J].实用临床医药杂志,2022,26(16):144-148.
高血压是很多中老年人的一大烦恼，每天起来第一件事就是吃药、量血压，一旦血压出现波动，就一整天心惊胆战。更可怕的是，即便很多人已经改变了生活和饮食习惯，却还是没能控制住并发症的出现，最终因为脑出血而瘫痪在床。
2014年，家住山东的蒋辉刚刚开启退休生活就彻底放飞了自我，曾经他就是当地有名的「酒神」，号称千杯不倒，喝酒从不红脸。没有工作的束缚后，他几乎每天晚上都和朋友相约饮酒，妻子看着蒋辉越发通红的脖子，别提多担心了。
蒋辉就这样放纵了一个多月，他却意外发现自己的酒量好像有所下降，每天早上醒来时都晕乎乎的，似乎还处于宿醉的状态。为此，蒋辉还特意推掉了几天的邀约，准备在家好好休息一下「再战」，但头晕的情况持续了近一周，还有进展为头痛的趋势，这让蒋辉心中也有些不安。
蒋辉因为长期喝酒，大量的酒精已经破坏了血管的内壁细胞和弹性纤维，导致对血压的调节能力下降。加上大量饮酒后，会使得机体的交感神经受到刺激，使体内的部分血管收缩加剧、心率增加，从而引发血压升高。
蒋辉的血管本就千疮百孔，在高血压的冲击下，可能会出现短暂的血管痉挛，从而导致一过性的头晕、头痛。因此，如果是长期抽烟、喝酒以及平常在饮食上比较重口味的人群，建议在出现这种情况后尽快就医，因为高血压如果没有进行及时控制，就会不断进展，最后出现严重的心脑血管急症。
思索再三，蒋辉还是让妻子陪同他一起前往医院，医生听完蒋辉的描述，马上掏出一个电子血压计为他绑上。蒋辉看着血压计上不断攀升的数字，心中的不安越发深重，最后定格在163/108mmHg，并不断闪烁，这意味着蒋辉的血压已经超过了正常值。
医生挑挑眉，像是早就猜到了的这一情况，并表示蒋辉的血压已经达到了2级高血压的范围，并马上为他安排了肝肾功能的检查。值得庆幸的是，蒋辉的其他器官功能并没有出现异常，医生将他诊断为原发性高血压，并为他开具了卡托普利作为降压药物。
回家后，蒋辉难免有些黯然神伤，但他看着桌上的小药盒，想着只要坚持吃药，酒应该还是能继续喝的。就这样抱着侥幸心理过了三个月，蒋辉又出现了头晕的情况，并且这次不仅出现在刚起床时，而是一整天都头晕目眩。
在妻子的搀扶下，蒋辉几乎是靠着意志力来到了急诊，一量血压，上面现实的数字让护士都吓了一跳。医生查阅了他上次的病例，表示他的血压比上次还高，并严肃提醒道：「如果你这次回家再不注意，下次见面你很有可能就已经失去意识了！」
蒋辉被吓得脸都白了，赶紧询问医生应该如何居家调理，医生表示首先就要戒烟戒酒，其次，对于高血压患者而言，一定要控制盐的摄入，在饮食上尽量保持清淡。盐里最主要的成分就是钠，1克钠进入体内，就会带入大概110毫升的水分，引起机体出现水钠潴留的情况，也就会出现组织水肿和血压升高。
蒋辉将这些话都铭记在心，这次回家，他真的就像是变了个人。蒋辉本身就没有抽烟的习惯，甚至都不存在「戒烟」这个说法，但戒酒可是一大挑战，因为害怕自己控制不住，蒋辉便嘱咐妻子将家里的酒全部送人或者扔了，眼不见心不烦。
饮食上则由妻子进行辅助把关，她将大部分菜的烹饪方式都改成了蒸、煮、炖，严格遵循少油少盐的饮食标准。起初戒酒时蒋辉只感觉百爪挠心，但熬过了第一个月之后，他感觉整个人都神清气爽，曾经眼睛里吓人的红血丝也消失不见。
时间就这样过去了半年，蒋辉虽然没有每天监测血压，但他头晕的情况的确没有再出现过。11月27号，蒋辉被一阵便意惊醒，他火急火燎地来到厕所，解决完后瞬间轻松了不少。就在他提起裤子起身的一瞬间，一阵强烈的眩晕感袭来，他刹那间失去平衡，一头栽了下去。
醒来时只看见妻子焦急地表情，他似乎还躺在原地，不知过了多久，他被医护人员抬上救护车，被送往医院。这次入院，蒋辉的收缩压已经达到了180，这对于中老年人而言是一个非常危险的数字，蒋辉晕倒时已经在脑出血的边缘徘徊，并且蒋辉也因为这次的摔倒而出现了左上肢骨折。
这次的经历让夫妻二人都心有余悸，但蒋辉心中更多的是困惑，他向医生问道，自己在生活中已经百般注意，为什么血压还是不受控制？为了查明病因，医生详细询问了蒋辉的服药、生活和饮食习惯。
结果，蒋辉每天定时定点服药，烟酒不沾，从不熬夜，饮食上更是没得说，听起来蒋辉为了控制血压已经做到了极致，按道理来说不应该出现这样凶险的情况。但医生始终不死心，进一步询问了蒋辉发病前一个月的饮食习惯，果然找到了这个导致血压升高的凶手！
医生严肃地表示：「你真是百密一疏，看起来你的饮食非常清淡，实则是生活中很难注意到的‘隐形盐’，很容易在无形中升高血压。你这次回家后一定要注意，这样食物千万不能再吃了，下次你可就没有这么幸运了！」
医生所说的食物就是虾皮，根据我国的食物成分表，虾皮的钠含量高达5克/100克，而高血压患者的每日钠摄入建议不要超过6克。但蒋辉一个月前，经常和妻子抱怨饭菜一点味道都没有，妻子便买了写虾皮打汤喝，没想到蒋辉很好这一口，此后就一发不可收拾，几乎每天都要喝上一大碗。
除了虾皮外，其他的菜里虽然也会放少量的盐，但总体还是超出了建议摄入的范围，最终导致蒋辉的血压不受控制的增长。除了虾皮以外，海带、紫菜这种经过加工后的海产品都含有惊人的盐分，高血压患者一定要小心。
此外，中医里的食疗疗法也能有效帮助高血压患者稳定病情。食疗法是让患者通过摄入某些具有药用功效的药食两用之品调节人体阴阳平衡，调畅气血运行。气血通畅，则体质增强，血压也会相对稳定。
中医理论认为，高血压与肝、脾、肾等脏腑功能的失调密切相关，许多患者可能会同时出现肝郁气滞、脾虚湿困等情况。因此，可以选择能缓解这些症状的药食两用之品来调节身体的阴阳平衡，控制血压。日常饮食中，有许多具有降压功效的食物，可供大家选择，如山楂、黑木耳、芹菜、苦瓜、薏苡仁等。
1.薏仁山药粥
薏苡仁是一种常见的药食两用之品，可健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。薏苡仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以帮助人体调节各项生理机能，促进新陈代谢，调节血压等。
锅中倒入适量清水，加入薏苡仁和山药，大火煮沸后调小火，煮30分钟左右，直到薏苡仁和山药熟烂，就可以得到一碗薏仁山药粥，有一定的调节血压的作用，但糖尿病患者要谨慎食用。
2.黑豆大枣汤
大枣是老百姓常用的一种药食两用之品，具有补血、益气、养心等作用，大枣含有多种营养成分可以增强心脑血管功能，适当食用对高血压患者有许多益处。此外，大枣还有养心安神之功，适当食用能有效缓解焦虑和抑郁等不良情绪，帮助高血压患者缓解心理压力。
将黑豆清洗干净后，至少在水中浸泡4个小时，大枣去核，再将二者一起投入清水中，等待水煮沸后再调至小火，煮1小时左右即可出锅。黑豆红枣汤具有健脾开胃、补肾益阴的作用，能间接调理和稳定血压。
（注：【2014年山东一男子戒酒降血压，坚持6个月后，身体状况怎么样了？】人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）
