端午节临近
这一传统节日中
最有「仪式感」的就是吃粽子了
近日
「医生建议1天最多吃3个粽子」 的话题
冲上热搜第一，引发热议
成都大学附属医院
临床营养科医生李青芸表示：
从营养角度来说，粽子具有 补中益气、暖胃、去脂降血压、健脾、利尿消肿、清热解毒 的功效；
但粽子热量高、不易消化， 诱发胃肠疾病和心脑血管疾病风险升高 ，另外粽子含有不少糖和脂肪，吃太多会导致身体能量过剩， 增加肥胖的几率 。
老人和小孩、胃肠道及胆囊疾病患者、糖尿病患者、肥胖或心脑血管疾病患者 ，这些人群要慎吃粽子。
那么粽子怎么吃更健康？
医生给出建议：
端午将至
西安市市场监管局提醒广大市民朋友
在选购、存储和食用粽子、绿豆糕
等节令食品时请注意
粽子
一是科学选购，仔细查看。 消费者在购买粽子时应尽量选择正规、信誉度良好的商场、超市或网络购物平台，并保留好相关购物凭证。购买时，注意仔细查看包装是否完整或真空包装是否漏气胀袋，散装粽子是否存在变质问题，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品。
二是家庭自制，首重卫生。 家庭自制粽子时，一定要选择新鲜的食材。糯米在浸泡时，注意不要浸泡时间太长，防止糯米变质。包粽子时，双手及使用工器具、食材等一定要清洗干净，保证制作过程卫生安全。
三是健康食用，科学存放。 冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。另外，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助于消化。
绿豆糕
作为传统的端午食品，绿豆糕受到许多消费者的青睐。消费者在购买绿豆糕时：
一是 要观察绿豆糕外形是否完整、无变形，无明显的颗粒或粉块。
二是 需观察绿豆糕的气味和色泽。绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色，过绿的不建议采购。
三是 要尝口感。好的绿豆糕口感细腻、爽滑，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味。
四是 要注意看保质期。由于夏天气温较高，绿豆糕保质期较短，需在低温、干燥的环境下保存，可短期放置于冰箱冷藏，长时间冷藏保存可能会让绿豆糕水分发生变化，影响口感。此外，绿豆糕为高糖、高油脂食品，老年人及糖尿病人群尽量少食用。
西安市市场监督管理局温馨提示：
在选购和食用节令食品时
如发现食品安全问题及隐患
请及时拨打12315进行投诉举报
依法维护自身合法权益
一举高「粽」
今日高考
十年磨砺，今朝亮剑
自信上场，全力以赴
秦小尉祝每个少年的你
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执笔考场、光芒万丈！
来源：中国青年报、四川观察、西安市场监管
