当前位置: 华文头条 > 健康

疾控部门再提醒!病死率超50%的「夺命」毒素,就藏在这些食物里

2024-03-17健康

参考资料:

[1]Garcia RAHJ.The effect of lipids on bongkrekic(Bongkrek)acid toxin production by Burkholderia cocovenenans in coconut media[J].Food Additives&Contaminants,1999,16(2).

[2] 刘莹,金立鹏,王尊哲. 米酵菌酸的研究进展[J]. 潍坊医学院学报,2003,25(2):153-155. DOI:10.3969/j.issn.1004-3101.2003.02.029.

[3]国家食品药品监管总局:椰酵假单胞菌中毒的解读.2015-11-17.http://www.hnsx.gov.cn/4148/content_960676.html

[4] 施蕊娟,戴运达,张能培,等. 米酵菌酸中毒引起急性肝功能损害死亡1例[J]. 法医学杂志,2020,36(3):396-398. DOI:10.12116/j.issn.1004-5619.2020.03.019.

[5] 阮光锋. 科学解读「酸汤子」为什么会引发米酵菌酸中毒[J]. 中国食品,2020(20):128-129. DOI:10.3969/j.issn.1000-1085.2020.20.061.

[6] 冯大诚.杂说米面的发酵一一从致人死亡的「酸汤子」说起[J].百科知 识,2020(35):13-16.

[7] 王学松,杨嘉满,张丽霞,等. 食品中米酵菌酸研究进展[J]. 广东化工,2021,48(6):60-61,55. DOI:10.3969/j.issn.1007-1865.2021.06.029.