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秋天到了, 小伙伴们有没有感受到那股空气中的凉意?早上出门都得多穿一层 ,不然一阵风刮过来, 真是冷得直打哆嗦 , 冷的它也给我们带来了丰收的季节 ,看着满地的果实,我想这正是饥肠辘辘的我们大快朵颐的好机会
说到吃,秋天最应该做的就是一锅热乎乎的汤!今天就非得跟大家聊聊我心目中的秋季滋补首选——黄芪炖鸡汤!这道汤可不是随便哪家饭店都有的, 它有点中药材的神秘 ,搭上鲜嫩的鸡肉,简直就是秋季养生的「王者」,来嘛,跟我一起走进这锅汤的世界感受那股浓浓的滋补能量!
咱得先从黄芪说起, 这年头 ,中医越来越被大家重视,黄芪更是成为了补气的「大明星」,在中医理论里, 黄芪可是个宝贝 ,它被誉为「补气之王」,这绝对不是吹牛,想想吧,尤其是在秋季,气温逐渐下降,很多人容易感到疲乏无力, 甚至不知道自己为什么就这么没精神 ,此时,喝一碗黄芪炖鸡汤简直就是给身体加了个满满的「能量值」啊!
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我曾一度觉得
, 这些中药材什么的太神秘 ,结果试了之后发现,黄芪确实有它的独到之处,你想啊,想要抵挡住秋天的小感冒, 小风寒 ,免疫力一定要给它顶上去,而黄芪就能有效增强免疫力,让你不再因为天气变化而头疼,连老妈都说我精神多了,想想也是,黄芪可是营业了这么多年它的「实力」可见一斑!接下来, 咱们再说说鸡肉 ,鸡肉可是我心头好, 自打吃了它就没变过心意!鸡肉的鲜美大家都是公认的 ,细腻的口感, 有的朋友甚至能只喝汤不吃肉!它的营养价值也不容小觑 ,这可真是低脂身心愉快的选择!特别是在秋天,营养丰富的鸡肉搭上了金黄的黄芪,天哪,简直是一种味道的神奇碰撞
你知道鸡肉里边含有的蛋白质能抗疲劳、增强体力吗?这可正好对得上我这种工作忙、运动量少的「懒人」,每次工作后,总觉得浑身无力, 有时想喝点东西提提神 ,你说我这是不是找到了「奶奶秘制」的良药啊?从这以后, 我每个星期都得在家里炖一锅 , 鲜香四溢的鸡汤 ,唉真是一道心灵鸡汤!
说到这
,咱们接着往下聊聊黄芪炖鸡汤的制作过程, 先说下食材 , 其实这汤的材料简单到你绝对不会拒绝:新鲜的土鸡、几颗红枣、几片生姜和适量的黄芪 ,而且水当然也是必不可少的,越简单的食材,越能煲出越鲜美的汤,真是个秘诀!感觉就像是有一种「少即是多」的哲学图片来源于网络
有很多人可能觉得,煲汤是个麻烦事,其实不是的,处理鸡肉,去去腥,焯焯水就OK了,再来,把鸡、黄芪、枣, 还有姜放在砂锅里 ,加入清水,慢慢炖煮,嘿, 不用担心 , 我跟你说 ,这汤越炖越香,出来的效果简直让人心醉
每次我开始炖汤的时候
,家里到处弥漫着鸡汤的香气,禁不住让人吞口水,隔着房间,都能闻到那股温暖的气息,然后我一边等着锅里的汤煮沸, 一边想着 ,「哎呦,这汤肯定好喝!」等到开饭的时候,满满一碗热腾腾的鸡汤,保准能让你感受到秋天的温暖滋味这汤的营养真不是盖的, 黄芪能补气 ,而鸡肉又能给我们提供足够的能量,两者之间的「默契」, 就是这种冬暖夏凉的美好回忆 , 喝下去 ,浑身暖洋洋,真就像是在温暖的怀抱中,舒舒服服的
不过咱得提醒大家
,吃得开心的黄芪的用量可得把握好,别贪心哦,一般十克就差不多了,要是放太多,反而会上火的, 而且炖汤的时间最合适在两个小时左右 , 既让味道充分释放 ,又能保持鸡肉的鲜嫩,别让它炖得太老,可就没人爱喝了图片来源于网络
每次喝汤,我就觉着整个人都焕然一新,精神满满的, 随后也能再轻松对付一整天的工作 , 想想这滋补效果 ,这几乎就好比给自己设了一座营养「防御堡垒」,秋天不怕风寒冬天也不怕疲惫!
生活中, 喝汤的这点小心机我已经玩得炉火纯青了 ,居然有同事还说我简直成了「煲汤达人」, 我常跟她们分享一些制作小技巧 ,这种分享,不光让自己倍感充实,更是把好东西传递给了身边的人,我觉得这正是生活的乐趣所在!
秋天是个收获的季节,心情也得如同这些丰收的水果一样,鲜活而甜蜜, 黄芪炖鸡汤 , 赋予了我家人和朋友温暖的味道 ,真的让我满心欢喜
没错,喝汤是一门艺术,而每一碗余温缭绕的汤, 都是在为生活注入一缕暖意 ,让我们的心境也更为柔和,在这个转凉的季节, 不妨给自己和家里人煲上一锅热汤 ,让生活的温度不断上升,幸福感满满
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大家有没有试过各式各样的汤品呢?如果有,请在评论区分享你的独特秘方,我期待着听到你们的好故事一起让秋天的生活更加丰富多彩!
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